人教版高中化学选修五第四章第二节《糖类》过关训练题目.docxVIP

（人教版）第四章第二节《糖类》过关训练试题 （测试时间：60分钟 满分：100分） 一、选择题（每小题有1-2个选项符合题意，每小题3分，共42） 1.下列关于糖类的叙述正确的是(　D　) A.所有糖类的分子式都符合通式Cn(H2O)m B.单糖分子是由一个碳原子和若干氢、氧原子构成的 C.蔗糖水解产物能发生银镜反应,故蔗糖分子结构中含有醛基 D.糖类可分为单糖、低聚糖和多糖 【分析】:绝大多数糖符合通式Cn(H2O)m,有部分糖并不符合此通式,如鼠李糖(C6H12O5);单糖是不能水解的糖,并不是分子中只含一个碳原子;蔗糖分子中无醛基,蔗糖水解后,生成了含醛基的物质,所以能发生银镜反应,蔗糖本身是非还原性糖。 2.葡萄糖是单糖的主要原因是(　B　)　　　　　 A.在糖类物质中含碳原子最少 B.不能水解成更简单的糖 C.分子中有一个醛基 D.分子结构最简单 【分析】:判断某种糖是否为单糖的依据是看其能否发生水解而不是看它含碳原子数的多少。 3.按糖类的现代定义,下列物质不属于糖类的是(　B　) ① ② ③ ④ A.①② B.②③ C.①④ D.③④ 【分析】:糖为多羟基醛或多羟基酮以及水解能产生多羟基醛或多羟基酮的物质。 4.下列说法中错误的是(　C　) A.通常蔗糖和淀粉都不显还原性 B.用大米酿的酒在一定条件下密封保存,时间越长越香醇 C.纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应 D.纤维素分子是由葡萄糖单元组成的,可以表现出一些多元醇的性质 【分析】:葡萄糖为单糖,不能发生水解反应。 5.下列关于葡萄糖和果糖的说法中不正确的是(　D　) A.两者互为同分异构体 B.两者都易溶于水 C.两者都是六碳糖 D.葡萄糖比果糖要甜 【分析】:葡萄糖和果糖的分子式都是C6H12O6,但前者是多羟基醛,后者是多羟基酮,两者结构不同,互为同分异构体;葡萄糖和果糖都易溶于水,且都具有甜味,但果糖比葡萄糖甜得多,在糖类中,果糖是最甜的糖。 6.下列说法不正确的是(　C　) A.蔗糖和麦芽糖在酸性条件下的水解产物不同 B.蔗糖的水解产物能发生银镜反应 C.蔗糖是单糖 D.蔗糖和麦芽糖互为同分异构体 【分析】:蔗糖在酸性条件下水解成葡萄糖和果糖,而麦芽糖在酸性条件下水解成葡萄糖,A项正确;蔗糖水解的产物为葡萄糖和果糖,其中葡萄糖可以发生银镜反应,B项正确;蔗糖是二糖,C项不正确;蔗糖和麦芽糖的分子式都是C12H22O11,但结构不同,所以互为同分异构体,D项正确。 7.下面是某化学活动小组在研究性学习中探索葡萄糖分子的组成和结构时设计并完成的一组实验。将下列四种液体分别取2 mL先后加入到盛有2 mL新制的Cu(OH)2的试管中,充分振荡,实验现象记录如下表: 液体 葡萄糖溶液 乙醇 甘油(丙三醇) 水 实验 现象 氢氧化铜溶解,溶液呈绛蓝色 氢氧化铜不溶,混合物蓝色变浅 氢氧化铜溶解,溶液呈绛蓝色 氢氧化铜不溶,混合物蓝色变浅 根据上述实验及现象能够得出的正确结论是(　B　) A.葡萄糖分子中可能含有醛基 B.葡萄糖分子中可能含有多个羟基 C.葡萄糖的分子式为C6H12O6 D.葡萄糖分子碳链呈锯齿形 8.崇明米酒既有酒味又有甜味,其中甜味来源的途径是(　B　) A.淀粉蔗糖葡萄糖 B.淀粉麦芽糖葡萄糖 C.淀粉麦芽糖果糖 D.淀粉蔗糖果糖 【分析】:用米酿酒,米中含有大量淀粉,在微生物的作用下,首先将淀粉分解成麦芽糖,然后再分解为葡萄糖,从而产生甜味。 9.下列物质中,互为同分异构体的是(　D　) A.淀粉和葡萄糖 B.蔗糖和纤维素 C.淀粉和纤维素 D.果糖和葡萄糖 【分析】:同分异构体是指分子式相同而结构不同的物质,A中淀粉的分子式为(C6H10O5)n,葡萄糖的分子式为C6H12O6,二者分子式不同,不是同分异构体。B中分子式不相同,也不是同分异构体。C中虽然分子组成写法相同,都是(C6H10O5)n,但n值不同,二者也不是同分异构体。D中分子式都为C6H12O6,结构不同,所以是同分异构体。 10.糖尿病患者的尿中含有葡萄糖,而且病情越重,含糖量越高。所以,在医疗上把氢氧化钠和硫酸铜溶液加入病人的尿液中,加热后通过观察是否有红色沉淀来判断病情。请分析,以下哪些药品和新制的Cu(OH)2共热会有类似的现象(　C　) ①淀粉　②福尔马林　③纤维素　④蚁酸　⑤甲酸乙酯　⑥乙酸甲酯　⑦甲酸钠　⑧蔗糖　⑨白酒　⑩食醋　麦芽糖 A.全部