泡泡小火锅创业项目.pptVIP

* *  主讲：甄慧杰 指导老师：杨志仁 关键词：时尚 健康 美味 便捷 一、项目介绍 （一）市场背景 （二）创业概述  餐饮一直是中国增长速度最快的行业之一。这些年来，开一家餐馆已经是许多创业者的第一选择，这也是餐饮业利润相对丰厚和稳定的最好证明。随着人们生活节奏加快，生活质量的提高，各种快餐店遍地开花。众所周知，洋快餐是快餐业的“大哥大”，洋快餐最大的长处在于工业化和标准化，这一点是中式快餐必须要学习和逾越的。但是洋快餐普遍被认为是垃圾食品，主要是其食品热量过高，另外洋快餐使用的原料鸡多是白羽型快大鸡，而中式快餐正好可以利用这两大洋快餐的软肋，在原材料新鲜度和健康度上下工夫。 （一）市场背景 来自中国商业联合会的最新调查显示，2003——2008年，火锅企业发展最为迅猛，成为餐饮行业的一大亮点。十年前，你能想到一个刚入行“卖涮羊肉的”，现在一年能卖50多亿元吗？可小肥羊做到了！这不难计算：7万亿元分正餐、快餐，快餐空间更大；快餐又分休闲快餐、商务快餐，休闲快餐空间更大；休闲快餐中火锅是最容易被标准化的，再加上它什么都可以涮——牛羊肉、小白菜、生猛海鲜、方便面……火锅从本质上就带有标准化和广泛性双重特征，因此更适合走规模成长的道路。 在强调时间观念的今天，快餐式火锅便利性强无疑更被消费者认可，顺应市场潮流，引领时尚消费的泡泡小火锅，将快餐特性完美结合中式口味，