稳定性评价化妆品课件.ppt

稳定性评价(化妆品);目 录;第一节 化妆品原料的稳定性及其影响因素;一、油脂、蜡类;1. 油性原料的理化性质;（2）熔点;①油性，是油脂最重要特性之一，即形成润滑薄膜的能力。它与油脂表面张力和油脂对某种界面(如皮肤)的界面张力有关。 ②黏度，是分子间内摩擦的一个量度。黏度系数，定义为在单位距离的两个平行层之间，维持单位速度差时，每单位面积上所需要的力。 黏度与油性有关，它是影响化妆品质量的重要因素，关系到“铺展性”和“黏性”等与化妆品感官质量相关的特性。 黏度不同的油脂的适用产品：黏度较高的油脂，铺展性越好，适合用在粉底液、防晒乳液及油性喷雾产品中；反之，低黏度油脂，铺展性较差，适合用在遮瑕霜、眼影和唇部产品中。;③稠度，是浓分散体的流变性质，称为触变性。 与原料，生产过程的温度、搅拌条件和陈化时间等有影响。 从油脂、蜡类原料而言：液态油的黏度和凝固点、固体脂和蜡的熔点、液体油与蜡类(或固体脂)的混合比例、蜡类(或固体脂)在液态油中的溶解性或混合性、固态脂或蜡类的结晶形状及其大小等。;中和1g脂肪酸所需要的氢氧化钾的质量(mg) 酸值是衡量油脂新鲜程度的指标。一般不新鲜油脂游离脂肪酸含量较高，酸值就高，新鲜油脂的酸值在1以下。;每100g油脂能吸收碘的质量(g)。 碘值标志着油脂的不饱和程度，碘值越大，不饱和程度越高。; 皂化1g油脂所需要的氢氧化钾的质量(mg)。 皂化值表明油脂中脂肪酸的含量，并与油脂中脂肪酸的分子量成反比。一般油脂的皂化值在180~200，甘油含量在10%左右。;二、色素;无机颜料是一类不溶性的稳定性良好的化合物，其所含的金属离子一般都是过渡元素，如铁、钛、铬，它们的结构常是三维网状的。 常见无机颜料有群青、氧化铬、镁络合物、二氧化钛、亚铁氰化铁、镀二氧化钛的云母类和氯氧化铋。 无机颜料广泛用于修饰化妆品中，尤其是眼、面部化妆品，但要应用于唇膏中常常受到法规的限制。 无机颜料的色调很宽，但珠光颜料例外，它们相当暗淡。;有机颜料包含①色淀、②调色剂、③真颜料。 ①色淀是一种与无机盐结合形成的不溶性化合物。色淀不溶于油相，但可分散在油相中，使其显色。化妆品中常见铝色淀。 ②调色剂是一种有机钡或钙的盐。 ③真颜料是不含金属离子的有机颜料。 真颜料是最稳定的一类颜料，很少用于化妆品，其次是调色剂，铝色淀的稳定性最低。 有机颜料广泛用于唇膏、指甲油和胭脂中。 有机颜料的色调范围比无机颜料要窄，有光泽。; 影响颜色稳定性的因素有紫外光、热、pH值、金属离子、不相容物质、还原剂、加工方法和微生物等。除了上述这些特殊因素外，颜色稳定性还依赖于构成产品的基质、颜料浓度、暴露时间、选用包装材料等。;1.紫外光的影晌 紫外光是影响化妆品稳定性最常见的问题之一，透明包装的产品更为突出。无机颜料较稳定，因为产生键断裂时需要较高的能量。就有机颜料对光的稳定性而言，真颜料最好，其次是调色剂，稳定性最差的是铝色淀。紫外吸收剂可改善各种颜料对光的稳定性。紫外吸收剂既可添加于产品中，也可预先加入包装材料中。;2.热的影响 在生产过程中，热对化妆品中颜色的影响最为明显，应缩短加热时间/延迟投放颜料的时间。大多数无机颜料是在高温下制得的，加工温度无影响。有机颜料对热的敏感性取决于它们的结构。真颜料通常不受热的影响。染料通常不存在热稳定性问题。;4.金属离子和不相容物质的影响 大多数色料对金属离子都是敏感的，如铁、铜、锌和锡都能协同光、酸、碱和还原剂，使颜色减褪。一些不相容的物质，如阳离子型表面活性剂，能使染料褪色。 5.还原剂的影响 化妆品中含有的还原剂和香精中的醛类能使染料褪色。还原剂增强光对颜料的作用。香精与颜料作用会造成严重的质量问题。;6.加工方法的影响 化妆品加工中用到的研磨机会使有些颜料改变性质。（如过渡研磨群青，会释放出硫化氢气体；有些珠光颜料研磨后会降低反光度） 7.微生物的影响 化妆品受微生物严重污染后，发生生化还原作用，会使有机颜料破坏。 8.比重和颗粒大小的影响 相对密度大的颜料可能会使产品在存放期间出现沉淀。解决的方法是仔细选择颗粒，调节产品的黏度，或使用表面活性剂。另外，也可选用含硅氧烷的颜料。;三、香料、香精;Ⅰ香精本身的稳定性主要有： ① 香型或香气的稳定性，即香精能否在一定时期和条件下基本保持其香型或香气； ② 香精产品本身物理化学的稳定性，如变色、形成沉淀物等。 这两方面稳定性往往是有联系或互为因果的。;Ⅱ香精与介质的相互影响作用主要有： ① 香精中某些分子之间发生的化学反应(如酯化、酯交换、酚醛缩合、醇醛缩合