第四章---特殊人群的营养.pptVIP

孕妇和乳母的营养与膳食 特殊年龄人群的营养与膳食：婴幼儿、学龄前儿童（自学）、学龄儿童（自学）、青少年（自学）、老年人 运动员的营养与膳食（自学） 特殊环境人群的营养与膳食（自学） 一、孕妇 （一）妊娠期的生理特点 1、内分泌 （1）人绒毛膜促性腺激素（HCG） （2）人绒毛膜生长素（HCS） （3）雌激素 （4）孕酮：又称孕激素 妊娠期间母亲血浆容量、血容量、红细胞质量及血细胞比容的相对变化 3．肾脏 肾小球滤过率和肾血浆流量增加 4．消化 平滑肌松弛，肠蠕动减少，消化液分泌降低   恶心、消化不良和便秘 对钙、铁、维生素B12、叶酸等营养素的吸收率增加 （二）妊娠期的营养需要1．能量 妊娠期能量的摄入量与消耗量保持平衡 孕期额外的能量需要： 脂肪和组织合成169MJ＋代谢148.5MJ=317.5MJ 需增加335～350MJ 活动 ? ? 孕中、后期能量供给量在非孕妇女能量供给量的基础上每日增加0.83MJ 2．蛋白质 满足胎儿的生长发育 孕体自身的子宫、胎盘及乳房等的发育 孕早期每日增加5g, 孕中期每日增加15g, 孕后期每日增加20g。优质蛋白质宜占蛋白质总量的1/3以上。 3.脂类 有适量脂肪，包括饱和脂肪酸、n－3和n－6多不饱和脂肪酸以保证胎儿和自身的需要。 脂肪摄入总量以占总能