2019届人教版 酶的研究与应用 单元测试 (2).docxVIP

第 = PAGE 1*2-1 1页 共 = SECTIONPAGES 2*2 4页 ◎ 第 = PAGE 1*2 2页 共 = SECTIONPAGES 2*2 4页 第 = PAGE 1*2-1 1页 共 = SECTIONPAGES 2*2 4页 ◎ 第 = PAGE 1*2 2页 共 = SECTIONPAGES 2*2 4页 酶的研究与应用 单元测试 学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________ 一、单选题 1．煮练酶是一种生物复合酶，它由淀粉酶、果胶酶、脂肪酶和木质素酶等多种蛋白酶组成，能高效、彻底地分解存在于纤维中的共生物和其他杂质，常用来处理织物，而且处理后织物手感光滑柔软。下列叙述正确的是（ ） A. 低温下煮练酶的活性降低是因为酶的空间结构遭到了破坏 B. 向煮练酶中加入双缩脲试剂水浴加热后会产生砖红色沉淀 C. 煮练酶中的淀粉酶会将纤维共生物中的淀粉分解成葡萄糖 D. 煮练酶在织物处理上的应用利用了生物酶的专一性和高效性 【答案】D 【解析】低温条件下酶的活性降低，但是空间结构不变，A错误；双缩脲试剂能与蛋白质发生紫色反应，反应条件为常温下，B错误；淀粉酶能将淀粉分解成麦芽糖，而不能分解成葡萄糖，C错误；煮练酶中的各种酶催化分解的底物不同，具有专一性和高效性，D正确。 2．小球藻可用于污水净化，其繁殖能力（生长量）在一定程度上可以反映藻细胞消耗N、P等的能力。科研人员比较游离小球藻和用海藻酸钠固定化后的小球藻生长量变化，结果如右图所示。下列相关叙述错误的是 A. 本研究中固定化小球藻采用的方法是包埋法 B. 实验中可用CaCl2浸泡凝胶珠使其形成稳定结构 C. 结果表明固定化小球藻的生长期较短、生长速率慢 D. 使用固定化小球藻有利于重复使用且可避免水体二次污染 【答案】C 【解析】A．小球藻是单细胞绿藻，固定化细胞常用包埋法，A正确； B．凝胶珠经CaCl2浸泡会形成稳定的结构，B正确； C．从图示实验结果表明固定化小球藻的生长期较长、生长速率慢，C错误； D．固定化细胞的优点是可重复使用且可避免水体二次污染，D正确； 答案选C。 3．下列是关于固定化细胞技术的一些说法，不正确的是（ ） A．固定化细胞操作较容易 B．对酶的活性影响很小 C．可催化——系列的酶促反应 D．酶不容易回收，操作成本高 【答案】D 【解析】 固定化细胞技术，酶易回收，可重复利用，操作成本降低。 4．下列有关固定化酶和固定化细胞的说法正确的是 ( )。 A．某种固定化酶的优势在于能催化系列生化反应 B．固定化细胞技术一次只能固定一种酶 C．固定化酶和固定化细胞的共同点是所固定的酶都可以反复使用 D．固定化酶和固定化细胞都能反复使用，但酶的活性迅速下降 【答案】C 【解析】某种固定化酶只能催化一种生化反应，其优势是酶可以反复利用；固定化细胞技术一次能固定多种酶；固定化酶和固定化细胞都能反复使用，并且固定化细胞酶的活性影响较小。 5．市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是（ ）①棉织品；②毛织品；③腈纶织品； ④蚕丝织品；⑤涤纶织品；⑥锦纶织品 A．②④ B．①②③ C．③④⑤ D．③⑤⑥ 【答案】A 【解析】洗衣粉中加入的是碱性蛋白酶能够分解蛋白质，毛制品和蚕丝制品都是蛋白质，可以被蛋白酶分解。 6．某同学欲通过制备固定化酵母细胞进行葡萄糖溶液发酵实验，图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图2是进行葡萄糖发酵的装置（a是固定化酵母细胞，b是反应柱，c是分布着小孔的筛板），下列叙述正确的是 A. 刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液 B. 利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用仅是作为反应底物 C. 图1中X溶液为CaCl2溶液，将与酵母细胞混匀的海藻酸钠溶液迅速注入CaCl2溶液中，会观察到有凝胶珠形成 D. 图2装置中的长导管主要是排出CO2，防止空气中的杂菌进入反应柱 【答案】D 【解析】在制备固定化酵母细胞的实验中，将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温，再加入已活化的酵母细胞，否则高温会导致酵母细胞死亡，A错误；利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类除了作为反应底物外，还为酵母菌提供营养和能量，B错误；图1中X溶液为CaCl2溶液，将与酵母细胞混匀的海藻酸钠溶液用注射器缓慢滴加到CaCl2溶液中，会观察到有凝胶珠形成，C错误