总经理新教材实务资料.ppt

酒店总经理实务 金陵旅馆管理干部学院 ZENGZHOUFU 酒店总经理实务（提纲） 酒店总经理定位：做酒店职业经理人 酒店总经理视野：关注酒店发展新态势 酒店总经理管理：酒店经营管理实务 酒店总经理提升：酒店领导艺术与管理艺术 酒店职业经理人队伍建设  一、酒店职业经理人的概念与特征 1、概念 什么是职业经理人 什么是酒店职业经理人  2、类型 国内/国际 单体/集团 高档/低档 高层/中层 旅游/商务/休闲/会展/主题 创新型/守业型/转型型/突破型  3、特征 不再是行政任命，而在市场中产生。 兼顾出资者、员工、法人财产和自身利益的风险承担者。 创新精神，创造能力，经营业绩优秀 可支配酒店资产，能对生产要素进行优化组合。 象足球教练。 忠于自己热爱的事业。 适应不同饭店的环境。能在市场中自由流动。 二、酒店职业经理人生成背景和现状 1、生成动因：国际接轨 酒店发展国际化 酒店经营企业化 酒店管理职业化  2、生成条件：日趋成熟 酒店改制，政企分开。 所有者、投资者与经营者、管理者两者分离。 现代企业制度的建立。  3、生成需求：十分广泛 著名品牌酒店集团需求迫切 大批经济类型酒店人才匮乏 官派型经验型经理亟待转型 大量民营集团酒店求才若渴  4、生成现状：渐入佳境 国际酒店职业经理人的进入 87%希望成为酒店