第十章四季饮食养生.pptVIP

* 第十章 四季饮食养生 祖国医学强调，人和自然要相统一，养生也要顺乎自然规律。 《黄帝内经》： “春气者病在头，夏气者病在脏，秋气者病在肩背，冬气者病在四肢”， “春夏养阳、秋冬养阴”。 春天多风，夏天多暑，初秋多湿，深秋多燥，冬天多寒。 一、春季饮食养生 中医理论指出，四季之中，春属木。因为春季万物开始苏醒，与木的生长相类似。“五脏”之中，肝属木，因此，春季最适宜养肝。 如果营养不良或调理不当，很容易导致肝虚，使人体对疲劳的耐受力减弱。所以，按照中医学养生原则，春季饮食应重在调补肝脏。 1. 饮食宜清淡，少吃辛辣、酸味食品。 祖国医学认为，酸入肝，肝属木。如果多吃酸性食物，致使肝木过旺，脾胃大伤。 辣椒、姜等刺激性食物，以及葱、蒜等生食食物，则容易诱发或加重消化道溃疡病。 一般来说，面食等谷类食物，对溃疡病人较为有益。 黄豆、芝麻、花生等，可补充消耗掉的能量。 鸡蛋、鱼虾、鸡肉、牛肉等富含高蛋白质的食物，可以提高人体的抵抗力和免疫力。 蘑菇、香菇、木耳等食用菌，是春季最佳的天然保健营养品。 2. 多食蔬菜，增加维生素和矿物质。 在冬季里，新鲜蔬菜比其他三季少，人体内的维生素和微量元素摄