饲料行业食品安全管理体系认证HACCP计划.docVIP

新郑市金利饲料厂/银丰饲料厂 文件编号：WID-01 HACCP计划 版 本 号：B/0 PAGE 21 目 录 序号 项 目 页 次 1 目录 ………………………… 1 0.1 HYPERLINK 颁布令 ………………………… 2 0.2 HACCP小组成员名单 ………………………… 3 0.3 本 HYPERLINK 厂简介 ………………………… 4 1.0 HYPERLINK 产品描述 ………………………… 5 2.0 HYPERLINK 各品种饲料的预期用途 ………………………… 9 3.0 HYPERLINK 工艺流程图 ………………………… 11 4.0 HYPERLINK 工艺流程图的现场确认 ………………………… 13 5.0 HYPERLINK 危害分析与关键控制点确定 ………………………… 14 6.0 关键控制点确定 ………………………… 15 7.0 HYPERLINK HACCP控制计划 ………………………… 17 8.0 操作性前提方案控制程序OPRP(s) ………………………… 20 9.0 危害分析工作单 ………………………… 23 0.1颁布令 本HACCP计划是新郑市金利饲料厂/银丰饲料厂HACCP小组依据HACCP-EC-01《食品安全管理体系-要求》的要求，结合本厂生产实际编写制定的。适用于对本厂饲料产品加工全过程的安全危害因素进行控制。 作为一个质量全安计划，本计划制定、实施的基础是本厂已经完全按照HACCP计划原理的要求识别了GMP要求、SSOP及相关的文件。这些文件构成了本厂HACCP管理体系的基础文件，与HACCP计划紧密结合，共同构成本厂完整的质量安全控制体系。 本HACCP计划适用于新郑市金利饲料厂/银丰饲料厂所有产品生产过程控制，希望本厂内部各有关部门及岗位人员、与产品质量安全有关的供应商能够认真严格遵照执行，促进本厂质量安全体系的有效实施和持续改进。 本HACCP计划自2011年1月12日正式实施生效。 厂长： 2011 年1月12日 0.2 HACCP小组成员名单 组成 姓名 学历 专业 知识 经验 主要职责 组长 周超峰 大专 畜牧 曾从事饲料生产、技术工作，现主管销售工作 组织HACCP体系文件的编写及全面推进工作 组员 吕二检 中专 农学 曾从事农牧教育工作，曾任新郑市畜牧局副局长等职，现负责本厂综合管理工作 负责组织文件HACCP体系文件的编写，及文件管理。负责HACCP体系文件控制 组员 李菊 硕士 动物 营养 负责本厂质量管理相关工作 参与HACCP有关文件的的编写、审核，及日常督导工作 组员 邓俊海 高中 化验 专业 负责本厂饲料技术、检验管理工作 参与HACCP有关文件的的编写、审核，负责品质过程HACCP管理 组员 程永军 高中 计算机专业 曾在中控员、安全主管等岗位工作，现负责本厂生产管理工作 参与HACCP有关文件的的编写、审核，负责生产过程HACCP管理 组员 王小峰 大专 体育 教育 长期负责本厂采购管理工作 负责原材料供应商的选择及原料质量安全控制。 组员 刘玉霞 大专 加工与检验 主管公司销售工作 负责客户沟通及产品召回控制 厂长： 2011 0.3本厂简介 新郑市金利饲料厂/银丰饲料厂总部位于中国最大的交通枢纽—郑州新郑，占地面积88亩，总资产近亿元。 本厂生产经营：畜禽等配合饲料、浓缩料、预混料等。2000年，金利饲料厂被评为“河南省饲料行业二十强企业”；2002年，被评为“农业部丰收计划产品”、“河南省打假保优网络成员单位”、“全国饲料工业科技进步先进集体”；2003年，被评为“河南省免检产品”、“全国产品质量监督抽查合格企业”、“河南省贯彻实施诚信经营先进单位”；2006年，被评为“河南省饲料行业科技创新先进企业”；2007年，通过ISO9001：2000质量管理体系认证。本厂被河南省政府定为河南饲料龙头企业。新世纪，新目标，新郑市金利饲料厂/银丰饲料厂将以更加专业化、科技化、市场化的经营管理，以适度规模与产品延伸的低成本战略发展思路迅速扩张，加大产品科技投入，充分发挥金利饲料科研的人才优势，把最新生物技术与动物营养、生理、药理、遗传、中药、环保等多学科高科