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2019-09-12 发布于浙江
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餐饮服务的技术.ppt

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餐飲服務技術;Chapter 1 菜單的認識 1-1 菜單的意義與起源; 1-2 菜單的功能; 1-3 菜單的種類; 1-4 供餐時間分類　; 1-5 以外觀形式分類; 1-5 以外觀形式分類; 1-6 傳統西餐菜單; 1-6 傳統西餐菜單; 1-7 現代西餐菜單;Chapter 2餐桌的擺設 2-1 西餐餐桌擺設之步驟與方法;Chapter 2餐桌的擺設 2-1 西餐餐桌擺設之步驟與方法;2-1 西餐餐桌擺設之步驟與方法;2-1西餐餐桌擺設之步驟與方法;2-1 西餐餐桌擺設之步驟與方法;2-2 早餐的餐桌擺設;2-2 早餐的餐桌擺設;2-3 午餐的餐桌擺設;2-3 午餐的餐桌擺設;2-4 特殊菜餚之餐桌擺設;2-5 中餐廳的餐桌擺設 ;2-6 中餐餐桌擺設之步驟;2-6 中餐餐桌擺設之步驟;2-6 中餐餐桌擺設之步驟;2-6 中餐餐桌擺設之步驟;2-7 宴會廳的佈置;2-7 宴會廳的佈置;2-7 宴會廳的佈置;2-8 擺設餐檯的原則;2-8 擺設餐檯的原則;2-8 擺設餐檯的原則;2-9 宴會餐桌擺設;2-9 宴會餐桌擺設;2-9 宴會餐桌擺設;2-9 宴會餐桌擺設;2-9 宴會餐桌擺設;2-9 宴會餐桌擺設;Chapter 3餐食的服務 3-1 餐飲服務的種類;Chapter 3餐食的服務 3-1 餐飲服務的種類;3-1 餐飲服務的種類;3-1 餐飲服務的種類;3-1 餐飲服務的種類;3-1 餐飲服務的種類;3-1 餐飲服務的種類;3-1 餐飲服務的種類;3-1 餐飲服務的種類;3-1 餐飲服務的種類;3-1 餐飲服務的種類;3-1 餐飲服務的種類;3-1 餐飲服務的種類;3-1 餐飲服務的種類;3-1 餐飲服務的種類;3-1 餐飲服務的種類;3-1 餐飲服務的種類;3-1 餐飲服務的種類;3-2 客房餐飲服務;3-2 客房餐飲服務之程序;3-2 客房餐飲服務之程序;3-2 客房餐飲服務之程序;3-2 客房餐飲服務之程序;3-2 客房餐飲服務之程序;3-2 客房餐飲服務之程序;3-2 客房餐飲服務之程序