客房部奖罚试行条例.docVIP

客房部奖罚试行条例 1.对客房工作提出合理化建议,经实施有显著成效者，奖励50元。2.为宾客提供优质服务，工作积极热心，收到客人表扬者，奖励30元.3.全勤者、积极加班者，对工作认真负责，服务态度良好的员工，给予一定的奖励.4.不服从分配，不听指挥、顶撞、侮辱各级 \o 餐饮管理 管理人员，扣罚50－200元，并由部门经理签发黄牌书面警告单。5.与客人发生冲突，对客态度恶劣，影响团体声誉者，按情节轻重扣罚50－300元不等。6.未经部门经理同意，没有恰当理由，迟到早退者，5分钟扣10元，半小时计半天旷工，一小时计旷工一天。7.发现当班期间在房间看电视、睡觉者一次扣罚20－200元，视情节轻重。8.未经批准，私自调班，调休者，一次扣罚50元。9.上班时仪容不整，不涂口红，配戴首饰等，发现一次扣罚5元。10.清理客房卫生不合格的，工作间不整齐、交接班不清楚的以及当班不签到者，均扣罚5元/次.11.上班时间抽烟者,使用电话聊天的,均扣罚5元/次.12.擅自离岗、串岗者，扣罚20元。13.做房时，不按正常操作程序操作者，一经发现，扣罚10元。14工作散漫、粗心大意、不负责任的，(做房、查房不认真、客人遗留物品不及时上报等)按情节轻重扣罚5－100元不等。 公共卫生工作程序　 （一）酒店大堂公共卫生 ??1．云石和大理石地面干拖 ?? ? ? 1）准备好尘拖并喷上静电剂，（提前12小时准备）。 ?? ? ? 2）将尘拖平放地面，直线方向推尘。 ?? ? ? 3）拖尘后，用吸尘器吸尘拖，以便下次使用。  4）尘拖用脏，洗净后再用。 ?? ? ? 5）大堂人流量大，每半小时应推尘一次。 ?? ?2．地面清扫  1）清扫和干拖应交替进行。 ?? ? ? 2）清扫墙角，装饰物底下，保持地面无杂物，清洁。 ?? ?3．家具清洁保养 ?? ? ? 1）大堂内各种放工艺品的家具抹尘。 ?? ? ? 2）家具打蜡，用家具蜡喷在家具上，用干毛巾将家具打蜡、抛光、边喷边抹。 ?? ? ? 3）大堂沙发每天用吸尘器吸干净，视其脏净程序，再安排洗涤。 4．电梯的清洁保养 1）将电梯轮流停止运行，开始清扫。 2）吸干净电梯内、墙边角处及电梯门轨处的砂尘。 3）电梯内的铜扶手用铜油抛光。 4）关上电梯门，用不锈钢清洁剂和无毛绒的布清洁不锈钢部分及电梯按钮板，楼层指示板。 5．大门内、外地垫的清洁 1）揭开地垫，先用扫把将地面的沙粒扫干净，用湿拖把拖干净地面，待地面干净后，放回地垫。 2）每周冲洗地垫一次，晾干后备用，将冲洗干净的地垫放回原位。 6．玻璃镜面的清洁程序 1）发现玻璃沾有污迹和胶迹时，先用玻璃刀铲除干净。 2）把粉头套在伸缩杆上，两端分别浸入擦玻璃水中。 3）把粉头按在玻璃顶端上下垂直洗抹，有污迹的地方重点抹。 4）用玻璃刮刮去玻璃面上的水份。 5）用毛巾抹去玻璃上和地面上的水。 7．铜器清洁程序 1）倒少量擦铜水在干毛巾上，涂于铜器上，擦时用力要均匀。 2）待铜水干了，用干毛巾把铜水擦干净。 8．立式烟灰和烟缸的清洁 1）经常查看大堂及其它公共区域的立式烟灰筒和烟缸，发现有烟头，要立即清洁。 2）立式烟灰筒顶部盒内放巴厘砂，烟头拣出，每天中班将用过的马厘砂倒出，将不锈钢盒擦干净，放入洗干净的巴厘砂。  3）经常清倒烟灰缸的烟灰，并用湿布擦干净。 9．店内、外的绿化工作 1）店内外的花卉由花木公司提供，并负责各季花木的更换，重大活动花卉和节日花坛的布置。 2）大堂公共卫生花工每天擦洗店内花卉叶子上的尘土。 3）每天清理黄叶，败落花叶及杂物。 4）每天为店内、外花卉浇水，定期施肥，打药灭虫。 （二）夜班公共卫生清洁程序 1．打蜡程序 1）将洗地机推到现场，检查水箱，加足清水，装好洗地刷和吸水刮。先启蜡以1份起腊水与4份40－500$C热水稀释起蜡水（热起蜡水可使旧蜡层迅速软化分解），并将起蜡水涂于地面。 2）清洗地面，将起蜡水涂于地面，浸泡约5－10分钟，再用洗地机清洗地面，吸除地面污水。 3）地面干后，备好打蜡机，喷壶注蜡水，启动打蜡机开始打蜡。 4）打蜡时应均匀，一般每三个月打一次蜡，每天抛光一次，每半个月补蜡一次。 5）每天检查地面，发现污迹随时去除，清洁地面，补蜡抛光。 6）打蜡约20分钟后，更换白洁刷，进行高速地面抛光，转盘转动至1000转／每分钟，每天早上再以2000转／每分钟进行抛光。 2、地毯的清洁程序  A、地毯吸尘： 1）启动吸尘器，扳动限位，将滚刷与地面平行，开始吸尘。 2）吸尘结束后，关机，拔下电源插头，清空真空箱内的尘土和杂物。  B、地毯除污：当地毯被溅污时，务必立即清理。 1）应准备如下洗涤剂、溶剂和物品：去除水溶性污渍的地毯洗涤剂，去除油污渍的溶剂，口香糖清除剂（冻凝型或溶剂型