食品科学与工程教改示范专业中期自查报告.docVIP

教改示范专业中期自查报告 PAGE PAGE 4 安徽科技学院 教改示范专业中期自查报告 专 业 名 称： 食品科学与工程 所 属 院 （部）： 工学院 专 业 负 责 人（签名）： 院（部）教学委员会主任（签名）： 院（部）领导（签名）： 安徽科技学院 教务处 二〇〇 七 年 九 月  目 录 一、专业概况…………………………………………………3 二、专业建设情况……………………………………………3 （一）示范专业教改工作管理和保障措施…………………………3 （二）示范专业教改实施方案及执行情况…………………………8 （三）教学内容和课程体系改革的主要内容和特点………………11 （四）示范专业教学基本建设情况…………………………………12 （五）示范专业建设的阶段性成果…………………………………13 （六）存在问题及改进措施…………………………………………17 食品科学与工程教改示范专业中期自查报告 一、专业概况 食品科学与工程专业前身为农产品贮运与加工专业，1994年9月开始招收第一届本科生。1998年国家教育部公布本科专业目录后，按要求将农产品贮运与加工专业更名为“食品科学与工程”专业，从99年开始招收“食品科学与工程”专业本科生。到目前为止，共招收本科生10届，毕业生总数623名，现有在校生数256人。该专业通过十多年时间建设，在教学、科研等方面积累了宝贵的专业教学经验，1999年农产品加工与贮运工程获批为校级重点学科，2004年该专业又成功获批为省级教改示范专业，2007年成功申报了《食品工艺学》省级精品课程，现有《食品工程原理》、《食品化学》、《食品分析》、《食品微生物》、《发酵工艺学》、《食品营养》、《畜产品加工学》等7门课程为校级重点建设课程，专业显示出良好的发展势头。 安徽科技学院食品科学与工程专业符合学校的办学定位和发展规划，体现了学校的办学优势和特色，创新人才培养模式，为国有企业、外资企业和职业中学等单位和部门输送了一批合格人才。专业在建设过程中，重视制度建设，教学工作日益规范，教学软硬件条件逐步改善，教学质量显著提高。 二、专业建设情况 （一）示范专业教改工作管理和保障措施 1.1 教学管理制度 为推进教学管理的科学化、规范化，学院在严格执行学校的各项教学管理规章制度基础上，制定相应的配套措施以及具体的执行实施方案，并严格的执行和及时的检查，坚持“三期”检查制度：即学期初的教学检查，期中教学检查，和期终教学工作检查。有效维护了正常的教学工作秩序，保证了教学建设与改革的顺利实施。 1.2质量监控 为规范教师的教学行为，加强对各教学环节质量的控制，学院建立了较为完善的教学质量监控组织体系、制度体系。针对教学建设、教学管理、教学过程、教学效果等方面的工作，制定了一系列的教学质量评价制度，新任教师试讲制度、学生学习质量评价、毕业生质量跟踪调查制度，开展了学生评教、教师评教活动。学院对教学质量监控有力，监控体系科学、完善，运行有效，成效明显。近两年没有发生重大的教学事故。 1.3专业建设 教学条件 食品科学与工程专业通过十多年的建设，专业教学条件大大改善，主要体现在师资队伍和教学基础设施两个方面。 该专业现有专业教师20人,其中教授4人，副教授5人，高级实验师1人,讲师6人，助教3人，实验员1人；博士2 人,在读博士1人，硕士12人。已形成了职称比例合理、学位结构合理年富力强的人才培养队伍。教师的教研科研水平较强，目前主持省级科研项目3项、教育厅科研项目7项。参加国家级科研项目3项。现有承担的科研项目共29项， 2004年获省级科技成果二等奖两项、三等奖一项。国家发明专利申请三项。近三年发表论文130篇，平均每人发表论文6.5篇，其中SCI收录论文2篇。 专业教学基础设施良好，办学条件优越。图书馆藏书近35000册；学校拥有计算机校园网，与互联网高速链接；建有食品工程、食品科学两个实验室、食品科技园和分析测试中心校内实践教学基地，以及马鞍山蒙牛集团、淮南益益集团、合肥华泰集团、白帝乳业、安徽天岛啤酒集团、安徽恒裕酿造有限公司、滁州华怡食品等10多个校外实践教学基地。为了更好地实现社会服务功能，学校还成立了食品工程技术研究所、微生物与食品保鲜研究所和食品品质控制研究所，与十几个企业签订了产、学、研对接协议。能够满足理论教学与实践教学的需求。 1.4师资队伍 师资队伍是专业建设的根本。建立起一支稳定的、结构合理的、学术水平高、教学能力强的师资队伍，把专业建设好并