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营养和健康知识讲座; 饮食者，人之命脉也。 与其救疗于有病之后，不如摄养于无疾之前。 ---李时珍; 随着科学的进步，社会的发展，人们对健康越来越重视，而且目光逐渐转向疾病的预防。;第一部分 健 康 概 论;一、健康的内涵; 2、健康的辩证认知 健康是人类生命的正常状态，是一个动态的概念，具有相对性和发展性。 健康具有连续性，从理想健康、疾病到生命终结是个逐渐变化的连续过程。; 3、健康的概念 WHO1948年在其《组织法》中提出的“健康不仅是没有疾病或不虚弱，而是身体的、心理的健康和社会幸福的完满状态”的三维健康观，是人类在总结了近代医学成就的基础上 ，对健康认识上的一次飞跃，把健康内涵拓展到了一个新的认识境界。 ; WHO（1948）对健康的定义： “Health is not merely the absence of disease and infirmity, but a state of social, mental and physical well-being.” ; 4、健康的十项标准 　　 世界卫生组织确立的衡量是否健康的十项标准： 　　 1、精力充沛，能从容不