高职酒店管理专业课程体系建设与教学改革研究.docVIP

高职酒店管理专业课程体系建设与教学改革研究 20114高职专论 高职酒店管理专业课程体系建设与教学改革研究 范智军 f广东轻工职业技术学院广东广州510300) 摘要:构建以岗位技能培养为主导的工学结合的课程体系是发展高职教育的关键.因此,应从高职教育的内涵及 发展趋势出发,进行酒店管理专业课程体系建设与优化改革,探讨高职酒店管理专业学生技能培养和职业素质教育的 途径与方法. 关键词:高职酒店管理;课程体系;教学改革 中图分类号:G712文献标识码:A文章编号:I672—5727(2011)04—0041—03 高职教育课程体系的构建应以工学结合为切入点.以职业 技能培养和素质教育为目标.在课程体系建设及教学模式上进 行深入改革,真正体现高职教育特色因此,高职教育工作者必 须把握高职教育的内涵及发展趋势.优化课程体系建设,突出 职业素质教育.推进教学改革.不断提高人才培养质量 高职教育的内涵及发展 高职教育的内涵高职教育作为高等教育的一种新类型. 是我国高等教育的重要组成部分与普通高等教育相比.两者 的性质与职能各不相同高职教育兼有高等教育和职业教育的 双重属性.其中职业教育是高职教育的本质属性高职教育的 职能是为社会主义现代化建设培养,输送高素质的技术应用型 人才因此.培养人才是根本任务,教学工作是中心工作,教学 改革是各项改革的核心.提高质量是永恒的主题.与此同时.要 将素质