老爸茶策划书 最终定稿.docVIP

国际旅游岛：老爸茶文化何去何从？ 华侨大学国际旅游岛与老爸茶文化实践团 目录 项目名称——————————— 3 项目背景——————————— 3 课题意义——————————— 8 所要达到的目标———————— 9 Swot分析———————————10 具体实施方案————————— 12 经费预算——————————— 18 可行性分析—————————— 19 团队简介——————————— 20 调查问卷——————————— 21 十一、注意事项—————————— 24 十二、成果形式—————————— 24 一、项目名称 国际旅游岛：“老爸茶”文化何去何从？ 二、项目背景 （一）“老爸茶”的起源 　 二十世纪初期，海口拆城扩街，将原来的五六米宽的石板路扩建为汽车街道，并将原来的四五条路扩建到30多条，并建立起市政厅，而当时为了进行市政建设，政府吸引华侨资本回乡投资，从南洋各国回来的华侨陆续在中山路、长堤路、得胜沙等建起了骑楼，这一区域的商贸业也急速地发展起来，当时全市商店迅速发展到600多家，贸易总额达到一年数百万元，而最为突出的特点就是华侨资本对海口近代城市的形成起了最为关键的作用。 华侨不仅带回了资本，也将他们在东南亚一带养成的生活习惯带了回来。在热闹的骑楼街道边，自然少不了供给商家和住户休憩的地方，一些西式的茶店开始出现，而其经营者多为华侨的亲属，这些店的地点多设在中山路、得胜沙、博爱路一带。 “这种西式茶店应该说是老爸茶店的最早形式。”省烹饪协会常务副会长兼秘书长林俊春说，这种西式茶店所提供的茶及点心，不仅是归侨爱吃，当时本地的居民也因此喜欢并接受了这些口味，慢慢地这种泊来式的喝茶方式成为了海南人的生活习惯。 （二）“老爸茶”的发展现状 “老爸茶”，并不属于真正意义上的茶，而是一种文化，一种生活习惯，海南人早已习惯了在闲暇之时到茶店中坐着喝茶聊天，“老爸”茶店在海南也是常见的，在各市县都有，而又各具风格。　在海南各城镇的大街小巷遍布着大大小小的老爸茶店，在茶店的门口往往找不到“老爸茶”这三个字。“喝老爸茶”的说法其实更多的只是为海口本地人所称，在琼海、文昌、万宁等类似茶店较多的地方，并没有将这种茶店称为“老爸茶”店，而是单纯地称之为“茶店”。 　　在海口老爸茶店随处可见。屋内屋外，帐篷下、树下，摆着一张张简易的木桌，一壶浓茶，七八个茶杯，一碟花生，或几碟糕点，椰风习习，三五人围坐在桌前，就打发了一个悠闲的下午，气氛显得有些喧闹，环境有些拥挤，喝茶的人悠悠闲闲，端茶倒水的服务员在人群中来回穿梭，从屋里到屋外，忙得不亦乐乎。 海南人习惯把“喝”茶叫作“吃”茶，因为茶馆不仅卖茶，更重要的是有许多现作的小吃。在老爸茶馆，茶只不过是一种配角，是再普通不过的绿茶、红茶，或是自制的菊花、茉莉花茶等等，小吃才是真正的主角。在任何一家老爸茶馆，小吃可谓是丰富多样——甜的咸的应有尽有，各有风味。咸的有海南粉、抱罗粉;甜的有咖啡、奶茶，各式面包和糕点，还有蕃薯汤、绿豆浆、清补凉、鹌鹑蛋煮白木耳、粽子、煎饺子、煎面饼。 老爸茶店中常见的小吃 清补凉（糖水版） 清补凉(椰奶版) 煎堆 菠萝包 各式点心 海南粉 （三）项目开展原因 现在，海南关于国际旅游岛的建设正如火如荼地展开，而此时，在海南人民生活中占有重要地位的“老爸茶”却与“国际旅游岛”出现了不合拍的现象。如《海南特区报》曾有过这样一篇报道《别让“老爸茶”背上脏乱差黑锅》，文中有这么一段话：“随着海南建设国际旅游岛的步伐加快，在向脏乱差现象“宣战”过程中，众多投诉热点中，“老爸茶”榜上有名。” 有些文化人士担心，数十年后，历史所沉积的老爸茶文化将不再存在。有老人建议说：“海南有文明生态村，如果也能有文化老爸茶馆，把失去的老爸茶文化再找回来，那肯定是海南省一道亮丽的风景。” 建设国际旅游岛，其过程中势必将与“老爸茶”产生众多影响，会产生何种效果？是好是坏？两者能否和谐共处？一切都还是未知数，我们此次将会针对这些问题进行深入调查，结合大众及相关人士的意见，提出对“老爸茶”未来的发展的最好方案。 （四）社会影响 “老爸茶”在海南人的心目中的地位是不可替代的，此前关于“老爸茶”的好坏，网上出现过不少“口水仗”，此次对“老爸茶”在建设国际旅游岛的环境下发展趋势的调研，必将在社会中受到广泛关注。 （五）“老爸茶”的几种发展可能 1.在各种舆论与压力之下，自身未能及时作出调整，从此退出历史舞台。 2.在海南人民的支持下，维持现状。 3.在经过大肆装修及对茶点内容的改变之后，变成了所谓“高级茶店”。 4.在对一些