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周黑鸭 岳 阳 店 发 展 策 划 书 策划人：岳阳职业技术学院—胡小果 联系方式手机） 359180390（QQ） 策划时间：2012年07月10日 最终解释权归岳阳周黑鸭开发人所有 目录 前言 二、市场分析 （一）环境信息 （二）公众信息 三、广告策略 （一）目标策略 （二）定位策略 （三）媒介策略： （四）广告宣传 四、广告计划 （一）工作计划： （二）发布计划： （三）经费预算： 五、广告效果预测 六、公司运行模式 七、收入估测 八、试营结果数据，以及试营分析 策划单位：私人开发单位 策划人：胡小果 日期：2012-07-10 一、前言 周黑鸭食品有限公司，是以重庆周氏祖传烹鸭秘方秘制而成的特色黑鸭为主打产品的系列熟食产品生产销售企业。????1997年重庆周氏传人将秘方带到武汉开设了第一家“周记怪味鸭”专卖店，很快“怪味鸭”以“入口微甜爽辣，吃后回味悠长”的独特口味赢得了广大顾客的认同，尤其深受白领阶层人士的青睐，从而逐步造就了“周黑鸭”品牌。????2008年是不平凡的一年，周黑鸭就在这个时候进驻孝感。为了扩大市场，让更多孝感市民体验到口味纯正的周黑鸭，特此进行一次广告策划。 二、市场分析 （一）环境信息 在目前的岳阳卤制品市场上，周黑鸭最大的竞争对手是绝味食品经贸发展有限公司开发研制的绝味鸭脖系列产品，该系列由于提前登陆岳阳而占据了市场大部分份额。但绝味系列产品的口味主要有辣和微辣之分，而周黑鸭则是以辣为主，辣中带甜。另外，绝味鸭脖的分店众多，主要采取加盟形式，因此产品质量也是良莠不齐，分店产品质量很难与总店媲美，周黑鸭则不同，其公司不对外加盟，产品实行统一配送，质量有保证。 （二）公众信息 在目前的岳阳卤制品市场上，大大小小的卤制品售卖窗口遍布岳阳市区各个角落，周黑鸭尽管是在2008年下半年才进驻湖南，但其美味而时尚，因此很快得到了湖南市民的喜爱和认可。 然而，目前正宗的周黑鸭店在岳阳没有一家，但注明××周黑鸭的假冒伪劣店却有很多，由此也可以看出周黑鸭在岳阳市场上的影响力。 绝味鸭脖在其加盟广告上声称：一个5~10万人口的中等消费能力的小县市，卤菜年消费能力在800万~1500万元之间，能创造250万~600万元的年利润。如果这种说法具有可靠性，而据官方统计，05年末全市户籍总人口达到506.01万，岳阳城区人口达到30万以上，06年岳阳城镇居民人均可支配收入为8635元，07年全市消费零售总额218.24亿，那卤制品在岳阳市场上则是商机无限了。 在人们生活水平日益提高的今天，一种健康而美味的休闲食品无疑会满足广大岳阳市民的迫切需要。而岳阳属于中部地区，人们喜辣却又无法接受那种劲辣，因此周黑鸭辣中带甜的口味能很好的迎合广大消费者的口味喜好。再者，周黑鸭产品种类多样，价格有梯度，因而也能很好的满足不同消费阶层的顾客需求。 三、广告策略 （一）目标策略 周黑鸭，刚推广到岳阳市场，是一个新产品，对大多数人来说还不熟悉。这期广告宣传的目的就是要让广大消费者，了解我们的商品，知悉我们商品的特色。选择受众面广的媒体进行宣传，使我们的商品在三个月之内，让各个年龄阶段的消费者都有所耳闻。青少年是我们的主要目标受众，首先要赢得他们的认同和购买。 （二）定位策略 1、市场定位策略：a、地点：学校附近、车站、繁华街道 b、消费行为：小批量零售、真空包装、礼盒 c、目标公众：老少皆宜，尤其是青少年 2、产品信息定位：a、口味：以辣为主，辣中带甜 b、品种： 鸭系列：整鸭、鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭锁骨、 鸭掌、鸭肝、鸭肠、鸭胗、鸭舌等 素菜系列：豆腐、豆干、毛豆、花生、海带、藕片等 c、价格：产品以零售为主，价格从萝卜干8.8元/500g， 鸭翅26.8元/500g到鸭舌60元/500g不等。在同类产品中处于一般水平，是一般消费者所能接受的。 3、观念信息：美味、休闲、时尚 （三）媒介策略： 1、媒体