Q_SDYC-018-2019L-天冬氨酸α-脱羧酶.pdf

山东阳成生物科技有限公司企业标准 Q/SDYC-018—2019 L-天冬氨酸α-脱羧酶 2019-06 -01 发布 2019-07-01 实施 山东阳成生物科技有限公司发布 前言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准的编写格式符合GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写》 的规定。 本标准由山东阳成生物技术有限公司提出。 本标准由山东阳成生物技术有限公司和鲁东大学起草。 本标准主要起草人：冯志彬、张兴晓、王东阳、戈连峰。 本标准自发布之日起有效期三年，到期复审。 L-天冬氨酸α-脱羧酶 1 范围 本标准规定了 L-天冬氨酸α-脱羧酶的术语和定义、要求、试验方法、检验规则及其包 装、运输、储存及保质期。 本标准适用于我国允许的菌种经发酵培养、提取制得的L-天冬氨酸α-脱羧酶制剂生产、 检验和销售。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适 用于本文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而， 鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用 文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 QB/T 1803-1993 工业酶制剂通用试验方法 JJG 1064-2011 氨基酸分析仪检定规程 JJ F 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 GB/T 191 产品包装储运图示标志 国家质量监督检验检疫总局令（2005 ）第75 号《定量包装商品计量监督管理办法》 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 酶活力定义 pH 7.0 、温度37 ℃的条件下，每小时催化L-天冬氨酸生成1 μmol β-丙氨酸所需的酶量为1 个 酶活力单位U。 4 产品分类 按产品形态分为固体剂型和液体剂型。 5 要求 5.1 感官指标 固体剂型：白色至黄褐色固体粉末。无霉变、潮解、结块现象，无异味。 液体剂型：黄褐色至深褐色液体，无异味，允许有少量凝聚物。 5.2 理化指标 应符合表1 规定。 表1 理化指标 项目 固体剂型 液体剂型 a 1000 1000 酶活力 / （U/g 或U/mL）≥ b 8.0 - 干燥失重 /% ≤ 容重/ （g/mL ）≤ - 1.2 a 酶活力可以根据客户需求而定。b 不适用固体颗粒产品 5.3 净含量及允许短缺量 应符合国家质量监督检验检疫总局令（2005 ）第75 号《定量包装商品计量监督管理办 法》的规定。 6 检验方法 6.1 感官检验 区适量样品，在自然光线下，用肉眼观察样品的颜色和形态、嗅其气味。 6.2 酶活力的测定 按附录A 的方法测定。 6.3 干燥失重 按QB/T 1803-1993 第六章执行。 6.4 容重 按QB/T 1803-1993 中第八章执行。 6.5 净含量检验 按JJF 1070 规定的方法进行。 7 检验规则 7.1 批组 由一或多批发酵料液提纯制成、具有同样产品品质、产品名称及规格的产品为一个批次。 7.2 取样规则 7.2.1 取样应均匀分布有代表性。取样时采用适宜的方法，保证取样部位和取样器的清洁。 7.2.2 相