嘟嘟乐食堂形象策划书.doc

目录 一 CIS导入背景……………………………………….1 二CIS的导入…………………………………………..2 （一）食堂理念系统策划与阐释………………………………….3 （二）食堂行为系统策划和阐释………………………………….5 （三）食堂视觉系统策划与阐释………………………………….6 (四)结束语………………………………………………………9 （五）附件：调研报告…………………………………………10 XXXXXX食堂形象策划书 一．CIS导入背景 随着食堂饭菜价格的上涨，食堂问题越来越受到大家的关注，价格在上涨，但是饭菜质量依然如此，服务态度也没有改进，大家的抱怨声不断。在这紧要关头，对于餐厅经营者来说，如何提高饭菜质量，改进卫生状况，完善就餐环境，是今后其生存和发展的主要课题。 食堂到底应该按照什么样的模式发展，怎样提升食堂在广大师生心中的形象，从而赢得未来的成功已是管理者必须面对的问题，加强食堂管理势在必行。 与此同时，经过我们的调查发现，食堂的宣传力度远远不够，特别是在新生到来之时，却没有抓住这个大好时机，因此其市场地位仍不巩固，没有强烈的号召力，尚未造成公众的偏爱和认知心理。 据调研数据显示： 1.50%的学生习惯在一楼食堂用餐，25%的学生习惯在二楼食堂用餐，剩下的15%经常光顾学院的小吃园，还有10%喜欢叫外卖。这说明了学校两大食堂在学院宣传的效果存在问题，同时也提示出个人资训传递的不足。 2.被调查者对学院两大食堂的评价普遍不好，这说明食堂存在很大问题。 3.95%的学生对食堂的理念，标志，标语等模糊不清。 针对以上存在的问题，我们为学院食堂导入CIS。 二．CIS的导入 2010年末，XXXXXX食堂确立导入CI的计划，由后勤处王克伟处长作CI决策委员会召集人，副处长姚涓担任主任委员，食堂形象策划部部长刘雪担任此计划关键人总干事。 经过1015公司和学院CIS委员会的共同筹划，把食堂导入CI的目标确定为： 定位并提高食堂形象，创建一流的食堂经营文化系统。 创造第一，系统科学地进行特色经营，提高综合竞争能力。 提升食堂饭菜的形象，引导食堂向多元化的领域发展。 至此，我们为xxxx食堂整体导入CIS，也开始了相应的公关行为和序幕。 CIS的导入 食堂理念系统策划与阐释 我们在调查研究的基础上进行了认真分析，首先提出了xxxx食堂的理念设计的依据，分为以下几个方面： 从食堂特色出发 食堂理念是食堂形象系统的一部分，为了让食堂形象易于识别，理念就必须有个性，而理念的个性就体现在食堂的特色上面，食堂特色主要体现在饭菜特征，服务特征，现实状况等各个方面。 从食堂的发展使命出发 食堂目前的发展目标是进行饭菜创新，提高饭菜质量，改善服务态度，从而提高食堂的整体形象，以经营方式的创新，提升食堂的知名度和美誉度。 从理念的一般要求出发 理念一般表现为简洁、明白、内容丰富的一两句话，具有易读、易记、易识别、易推广的特点。如此，才能渗透到每一位员工的意识之中，指导员工的日常行为；并为广大师生所了解、识别、知晓。 主题理念：以专一，专注，专业服务社会，为客户创造健康价值，追求经济效益，兼顾社会效益。 “以专一，专注，专业服务社会”是指学院食堂专心一意，最大限度地发挥积极性、主动性和创造性，努力实现自己的目标，凭借专项技术服务于社会。“为客户创造健康价值”是指学院食堂一定把师生的健康放在第一位，客户的健康是我们食堂永远追求的目标。“追求经济效益”表明食堂在为客户创造健康之时，也能够获取自己的经济利益和效果。食堂有了经济效益就能为社会增添和谐发展的效益，所以最后提出“兼顾社会效益”，以此来回报社会。 食堂经营理念： （1）发展为要务：要抢抓机遇，增强食堂的综合竞争力，壮大食堂的实力；保证食堂健康、持续、稳定的发展。（2）安全为基础：安全是保证食堂经营性和稳定性的重要课题，是食堂的生命之魂和生存之本。食堂兴衰，成在安全，败在事故。安全责任重于泰山,要始终把握好生产安全关、经营安全关和政治安全关。?（3）效益为中心：食堂生产经营活动的投入与产出，必须以获取最大效益为决策依据；食堂的一切生产经营工作必须围绕食堂最终获取最佳效益这个大局来展开。食堂的任何一项工作都不能偏离效益这一中心任务。?（4）服务为宗旨：食堂的生存发展决定于市场，占领市场必须依靠优质服务和良好的食堂形象。优质服务是食堂素质、食堂精神和食堂价值观外化的重要载体。食堂要不断强化服务意识，增强服务能力，优化服务质量，提高服务水平，以服务赢得信任，以服务开拓市场，以服务获取效益。 企业安全理念 ? 生产安全：生产必须安全，安全为了生产。安全生产是电力企业永恒的主题。企业要始终把安全生产特别是确保师生健康放在首位。坚持安全第