团膳项目竞标书.docVIP

. . 团膳项目竞标书 P1、企业概况　　P2、法人代表或法人代表授权书　　P3、餐饮企业营业执照复印件　　P4、卫生许可证和企业代码复印件　　P5、论述投标食堂经营方案　　P6、经营上风和近两年的餐饮经营业绩及经营保证条件的说明　　P7、经营风险承当、安全服务承诺书 P8、管理骨干职员一览表和资质证明材料 贵州回家吃饭餐饮管理有限公司简介 贵州回家吃饭餐饮管理有限公司成立于2015年,注册资金100万,是一家专业的餐饮策划，营销，营运，技术指导，技术培训一体公司。公司主要服务于大中小型餐饮企业,提供策划,设计制作建设,营销推广，技术指导与资询于一体的专业服务。公司以“专注餐饮,真心服务”为核心价值,希望通过我们的专业水平和不懈努力,塑造大中小型餐饮企业形象,为企业产品推广,文化建设，营运拓展，技术支持提供服务与指导。及团膳承包经营的技术力量。 贵州回家吃饭餐饮管理有限公司一直秉承以客户需求为核心,在专注中国市场开拓的同时,为大中小型餐饮企业提供营销，营运，技术指导优质，用心的服务赢得企业的信赖和好评,在贵州省地区逐渐树立起公司良好品牌。公司不仅仅提供专业的餐饮营销策划，专业技术指导支持与培训服务,同时还建立了完善的餐饮业风险评估服务体系,为企业发展中遇到的问题和困难提供指导帮助。我们相信,通过我们的不断努力和追求,一定能够实现与大中小餐饮企业的互利共赢! 旗下品牌店： 一起回家吃饭金阳新世界餐饮店 一起回家吃饭花果园店 哇！烤（烧烤酒吧） 犊牧客牛排餐厅 味家佳中式快餐 贵州回家餐饮管理有限公司 具有对团膳餐食、社会餐饮开创及合作实力 食堂经营管理方案 食堂运行方案 : 公司负责食堂设备、工具、用具、水、电、汽、专职厨师的使用费用，食堂采用报饭制，每日每餐饭费根据每天采购食物及配料等费用来计算。 2、公司垫付食堂周转金，用于食物及配料的采购，具体由食堂管理人员负责，办公室负责管理、监督。 伙食水平本着“收回成本，少赚不赔”的原则，采取就餐人员报饭制，报饭时间为提前3小时，如需变更需提前通知食堂。 4、伙食费结算实行财务统管，管理员以现金结算食材采购费用，记实物采购明细帐，进行成本核算，每星期与财务部对帐，月底结算。来客接待费用要求在接待后五日内在财务部结算。 5、员工用餐时必须保持良好的用餐秩序及餐厅卫生。用餐以吃饱为原则，不允许剩饭、剩菜，杜绝浪费现象。用餐后须将残物倒入垃圾桶内，并把餐具按指定位置分类存放整齐。 6、员工就餐一律实行刷卡结帐，食堂不收现金。 7、食堂早餐免费供应，早餐按每份不超过7元的标准由单位补贴，由食堂管理人员按成本核算，每天在小黑板上公布早餐价格，每月底到财务部凭单据报销。中餐、晚餐由食堂管理员按成本核算，个人到财务部交费，凭交费凭据到食堂管理员处充值后刷卡消费。 8、就餐卡丢失或损坏不能使用的，可申请补办新卡，但每张卡须交工本费20元。 9、对外接待：职工食堂除主要承担公司职工正常就餐任务外，还可承接公司待客等任务。同时，并按下列程序办理相关手续：各部门接待来宾时，须提前向食堂工作人员订餐，订标准，餐费订餐部门支付。领导接待由办公室根据来宾情况设定就餐标准，经主管领导签字确认后开具《就餐申请单》，由职工食堂根据《就餐申请单》安排就餐和结算。 为了切实发挥员工食堂服务及保障作用，为员工提供卫生、营养、健康、便捷的就餐服务，现对员工食堂运营管理提出以下方案 方案一： 一、运营方式： 员工食堂采取公司自主经营，自行采购，独立核算，收支平衡，财务审结的经营方式。 二、定员、用工方式及薪酬 定员： 食堂共定员 人（厨师、服务员）。用工人数可根据公司人员变动或食堂运营情况调整。 ２、食堂用工及薪酬： 基本工资1500元，岗位工资300元，绩效考核200元，合计月工资2000元。 伙食标准 食堂提供中、晚餐，（标准餐）每人每餐7元。品种为1大荤、2小荤，1个素菜、清汤1份。 （增值餐）每人每餐10元。品种为2大荤、1小荤、1素菜、清汤1份。 （自选餐）餐点价格为每菜：2元 （ 至）15元 （特色小吃餐）特色粉面及小吃：每人每餐8元 四、食堂管理 1、食堂平时由行政人事部统一管理。 2、成立员工食堂伙食管理委员会，成员由公司主管领导及员工代表组成（暂定 人：办公室 人，生产工人 人）。负责对员工食堂制度建设、卫生、日常用品、水电使用、饭菜份量、质量、价格等方面的监督管理，每周至少进行一次检查。 3、做到伙食提前公示。制定一周菜谱，于每周一上午公布，饭菜品种要丰富营养，并努力提高烹调技术，力求使大家吃