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商 品 学 主讲人 郭 菲 内容提纲 第一章 商品学概述 第二章 商品分类及编码 第三章 商品品种 第四章 商品质量及质量管理 第五章 商品检验 第六章 商品储运及养护 第七章 商品包装 第八章 商品与环境 第九章 商品研发 第五章 商品检验与质量认证 主要内容： 5.1 商品检验概述 5.2 商品检验的程序 5.3 商品抽样 5.4 商品检验的基本方法 5.5 商品品级 5.6 商品质量监督 5.1 商品检验概述 一、商品检验的概念 商品检验也称商品质量检验。 商品检验是商品的供货方、购货方或者第三方在一定条件下，借助某种检验手段和检验方法，按照合同、标准或国际、国家有关法律、法规、惯例对商品的质量、规格、重量、数量以及包装等方面进行检查，并作出合格与否、通过与否的判定，或为维护买卖双方合法权益，避免或解决各种风险损失和责任划分的争议，便利商品交接结算而出具各种有关证书的业务活动。 1. 按检验方所处的位置和地位分 （2）第二方检验 第二方检验也叫验收检验或买方检验。即买方（如工、商企业或用户）为维护自身及其顾客利益，保证其所购商品满足合同或质量标准要求所进行的检验活动。这样可及时发现问题，分清质量责任。在实践中，企业还常常派出“驻厂员”对商品质量形成的全过程进行监控，及时发现问题，并要求厂方解决。 （3）第三方检验 第三方检验是指处于买卖利益之外的第三方，以公正、权威的非当事人身份根据有关法律、合同或标准所进行的商品检验。其目的在于维护各方合法权益和国家权益，协调矛盾，促使商品交换活动的正常进行。第三方检验由于具有公正性、权威性，其检验结果被国内外所公认，具有法律效力。 2. 根据商品内、外销情况，分为内贸商品检验和外贸商品检验 （1）内贸商品检验 （质量技术监督局） （2）外贸商品检验 (商品检验检疫局) 3．根据被检验商品有无破坏可以分为破坏性检验和非破坏性检验 （1）破坏性检验 （2）非破坏性检验 4．根据检验商品的数量分为 （1）、全数检验 （2）、抽样检验 （3）、免于检验 四、商品检验的内容 1、商品质量检验 2、商品重量和数量的检验 3、商品包装检验 4、卫生检验 5、安全检验 【案例1】 某出口公司在某次交易会上与外商当面谈妥出口大米10 000公吨，每公吨USD275F.O.B.中国口岸。但我方在签约时，合同上只笼统地写了10 000吨（ton），我方当事人主观上认为合同上的吨就是公吨。后来，外商来证要求按长吨（long ton）供货，如我方照证办理则要多交大米160.5公吨，折合44 137.5美元。 公吨 Metric ton =1000公斤 Ton （英制吨）= 1016公斤 【案例2】  我某公司出口某种化工原料，共500公吨，合同规定以“单层新麻袋，每袋50公斤”包装，但我方装船发货时发现新麻袋的货物只够450公吨，剩余50公吨货物用一种更结实、价格也比新麻袋贵的涂塑麻袋包装，结果被对方索赔。 5. 2 商品检验的程序 一、内销商品检验 1、工厂签证，商业免检 2、商业监检，凭工厂签证收货 3、工厂签证交货，商业定期不定期抽验 4、商业批检 5、行业会检 6、库存商品检验 　　　　二、进出口商品检验程序 关于出口商品的检验，其程序如下： 　　1、商检机构受理报验。 　　2、抽样。 3、检验。 4、签发证书。 　　 　 　根据进口商品登记规定，进口商品的检验分两大类。 　　一类是列入《种类表》和合同规定由我国商检机构检验出证的进口商品。 　　另一类是不属上一类的进口商品，由收货、用货或代理接运部门向所在地区的商检机构申报进口商品检验，自行检验或由商检机构检验。 5.3 商品抽样 一、什么是抽样？ 目前，被广泛采用的是随机抽样法。即被检验整批商品中的每一件商品都有同等机会被抽取的方法。被抽取机会不受任何主观意志的限制，抽样者按照随机的原则、完全偶然的方法抽取样品，因此比较客观，适用于各种商品、各种批量的抽样。 常用的抽样方法有： 简单随机抽样、 分层随机抽样 系统随机抽样。 例如：有批待检零件 5 000 个，是某厂甲、乙、丙三条生产线生产加工出来的产品，即：甲生产线的产品 2 500 个；乙生产线的产品 1 500 个；丙生产线的产品 1 000 个。现欲取 250 个样品进行试验，采取分层随机抽样方法如下： 从甲生产线抽取：250 ×2 500/5 000=125（个） 从乙生产线抽取：250 ×1 50