喝咖啡的礼仪向益.pptVIP

喝咖啡的礼仪 咖啡可以自己磨好咖啡豆以后用咖啡壶煮制，也可以用开水冲饮速溶的。人们一般认为自制的咖啡档次比较高，而速溶的咖啡不过是节省时间罢了。 饮用咖啡可以加入牛奶和糖，称为牛奶咖啡。也可以不加牛奶和糖，称为清咖啡或黑咖啡。 在西餐中，饮用咖啡是大有讲究的。 一、杯的持握 供饮用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小，手指无法穿过去。但即使使用较大的杯子，也不要用手指穿过耳端杯子。正确的拿法应是用右手的拇指和食指握住杯耳，轻轻地端起杯子，慢慢品尝。不能双手握杯，也不能手端起碟子去吸食杯子里的咖啡。用手握住杯身、杯口，托住杯底，也都是不正确的方法。 二、杯碟的使用 盛放咖啡的杯碟都是特制的。它们应当放在饮用者的正面或者右侧，杯耳应指向右方。咖啡都是盛入杯中，放在碟子上一起端上桌的。碟子是用来放置咖啡匙，并接受溢出杯子的咖啡的。喝咖啡时，可以用右手拿着咖啡的杯耳，左手轻轻托着咖啡碟，慢慢地移向嘴边轻啜。不宜满把握杯大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯。喝咖啡时，不要发出声响。添加咖啡时，不要把咖啡杯从咖啡碟中拿起来。 三、匙的使用 咖啡匙是专门用来搅咖啡的，如果咖啡太热也可用匙轻轻搅动，使其变凉。饮用咖啡时应当把咖啡匙取出来。不要用咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙来捣碎杯中的方糖。不用咖啡匙时，应将其平放在咖啡碟中。 四、咖啡的饮用 饮用咖啡时，不能大口吞咽，更不可以一饮而尽，而是一小口一小口细细品尝，切记不要发出声响，这样才能显示出品位和高雅。如果咖啡太热，可以用咖啡匙在杯中轻轻搅拌使之冷却，或者等自然冷却后再饮用。用嘴试图去把咖啡吹凉，是很不文雅的动作。 五、怎样给咖啡加糖 给咖啡加糖时，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯内；也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夹子或手把方糖放入杯内，有时可能会使咖啡溅出，从而弄脏衣服或台布。 六、用甜点的要求 有时喝咖啡可以吃一些点心，但不要一手端着咖啡杯，一手拿着点心，吃一口、喝一口地交替进行。喝咖啡时应当放下点心，吃点心时则应放下咖啡杯。 七、咖啡的种类 黑咖啡 指不加糖和牛奶等其他配料的纯咖啡。这种咖啡有助化解油腻、帮助消化。因此，西餐中往往以黑咖啡作为最后一道菜式。 白咖啡 是在饮用前加入牛奶、奶油、或特制的植物粉末的咖啡。是否加人糖要依据个人喜好而定，白咖啡可以在正式或非正式场合中饮用，但在非正式场合中更为普遍。 浓黑咖啡 来自意大利，原称意大利浓黑咖啡。它以特殊的蒸汽加压的方法制作，极黑极浓，因此有浓黑咖啡之称。饮用时，可以加入糖或少量的茴香酒，但不宜加入牛奶或奶油。这种咖啡会使人极为兴奋，不宜多饮。 浓白咖啡 全名意大利式浓白咖啡，也是经蒸汽加压制作而成的，与黑咖啡不同之处在于，白咖啡中加入了以牛奶为原料的奶油或奶皮，因此在饮用时，一般不再添加牛奶，但可加少许用柠檬皮榨取的汁液。糖，则可以根据自己喜好选择是否添加。 爱尔兰式咖啡 饮用前不加牛奶而加入一定数量的威士忌酒，糖的添加可由个人夺定。 土耳其式的咖啡 这种咖啡在中东地区较为普遍。饮用时一般加入适量的牛奶和糖。但饮用时，其咖啡渣并没有去除，而是盛人稍大的杯子一起端上来饮用。 社交场合中喝咖啡只是一种手段，真正的目的是要通过饮用咖啡增加彼此间的了解。因此，喝咖啡时，别顾此失彼，忘了喝咖啡的真正用意。当然，在交谈时，不要高谈阔论，宜柔声细语；不要乱开玩笑，大声喧哗，宜含蓄有度，礼让谦恭。不要在别人正喝着咖啡时，突然提问，以免对方措手不及，仓促应对。