酸菜鱼等食谱.docVIP

PAGE PAGE 2 1、酸菜鱼?超好吃家庭版做法 —————————— 2~5 2、酱焖踏板鱼 ————————————————— ~6 3、拌到荼蘼--咸美香极的红葱酥糯米鸡饭 ————— — 7~9 4、含蓄的伟大配角【红葱酥的做法 】 —————————10~11 5、怎样炖菜最香?热乎乎喷喷香的香菇土豆炖肉 ————12~13 6、人参鱼排汤做法：【16美味自制滋补汤】————— 14 7、人参鸡汤做法：【16美味自制滋补汤】 ——————15~16 8、简单烤出鲜嫩多汁的肋眼牛排犬不宁 ———————17~19 9、玩转纽约客巧煎美味西冷牛排 —————————20~22 酸菜鱼?超好吃家庭版做法 一提酸菜鱼，这又要说到正宗，我想自己这个做法，也绝算不上正宗的。可是传承体验的快乐，又岂在于严谨慎威亦步亦趋的小智慧。厨房里和家人边聊天边忙活，热腾腾的过程，以及围在桌前海阔天南的闲谈，都乐得把那些决定成败的因素抛到了一边，象俺这般业余的选手，就可以尽情逃避做个专业厨子敬畏战兢的使命感了，呵。 做酸菜鱼我通常是用草鱼，肉比较肥嫩，如果处理的方法得当，不会有任何异味。窍门就是：新鲜的草鱼在请鱼市的师傅处时，一定要去掉鱼喉咙部分的牙齿；回来清洗时，用盐搓洗鱼身，去掉草鱼身上的黏液。 吃鱼如果也有惯性，那就换一种吃法吧，加一些热情，加一些酸辣，比如酸菜鱼。