陕西省吴起高级中学2015-2016学年高二生物下学期：第10周周末作业 Word版缺答案.docVIP

高二第十周周末作业 班级： 姓名： 知识梳理： 1天然香料的植物、动物? 香料种类?来源? 动物香料?麝、灵猫、海狸、抹香鲸等?植物香料? 玫瑰油、橘皮油、樟油等? 旁栏资料：不同植物的根、茎、叶、花、果实、种子都可以提取芳香油 2芳香油的性质：挥发性强（物理性质），以萜类化合物及其衍生物为主（化学本质）。?1．3芳香油的提取方法：蒸馏、压榨、萃取等。? （1）水蒸气蒸馏法? 原理：水蒸汽可将挥发性较强的芳香油携带出来形成油水混合物，冷却后水油分层。?适用范围：易挥发、不溶于水、化学性质稳定的植物成分，如：玫瑰油、薄荷油等。 方法：水中蒸馏：原料放在沸水中加热蒸馏。? 水上蒸馏：原料隔放在沸水上加热蒸馏。?水汽蒸馏：利用外来高温水蒸气加热蒸馏。 优点：简单易行，便于分离? 不足：有些原料不适宜于水蒸气蒸馏，如柑橘、柠檬等易焦糊，有效成分容易水解。? （2）压榨法? 原理：通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油。?适用范围：适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取。?优点：生产成本低，以保持原料原来的结构和功能。?不足：分离较为困难，出油率相对较低。? （3）萃取法? 原理：芳香油易溶于有机溶剂，溶剂蒸发后得到芳香油。? 适用范围：挥发性强、易溶于有机溶剂的植物芳香油提取，要求原料尽可能细小，能充分浸泡 在有机溶剂中。?优点：易分离，出油率高。? 不足：有机溶剂中的杂质影响芳香油