合理营养与食品安全分析.pptVIP

第二章 人体的营养;; ;;吃好喝好未必长得好，某地学生营养不良率达24% ;BMI是身体质量指数，衡量营养状况;中学生中有哪些常见的不合理营养的现象呢？;拒绝不良饮食习惯;有什么不适的 感觉？; 　不适感： 　　饿 　　胃不舒服 　　提不起精神 　　注意力不集中 ;挑食;养成良好的饮食习惯;合理营养－少喝饮料;什么叫合理营养？;平衡膳食宝塔;分析“平衡膳食宝塔”回答问题 ; 中国营养协会提出三餐即早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30%：40%：30%的比例分配。即实际上是遵循了传统的“早吃饱，午吃好，晚吃少”的观念。 ;1、每天均衡的吃平衡膳食宝塔中的五类食物. 2、一日三餐，按时进餐. 3、早中晚能量比分别是30%、40%、30%.;爱心大比拼;1.设计的食谱只要求含有五类食物并且比例合适，不要求计算其中能量的多少以及各类食物的量。 ;如果家中有下面的病人，我们应为他们考虑在饮食方面应注意什么呢？ ? 1.患肝炎的病人 2.经常牙龈出血的病人 3.患有糖尿病的病人 ; ;陕西华阴百余村民赴丧宴后食物中毒 ;买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章;瘦肉颜色是否鲜红;再用手捏一下肉,如果手湿了,说明猪肉被注了水,不能买. ;买鱼要挑选游动灵活，鳞甲完整并且没有污物附着的。 看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味;买蔬菜则先看其颜色是否新鲜，再用手摸一捏是否硬挺，就知道它的新鲜程度了。;用清水浸泡、冲洗！ 也可以削去外皮！;别大意！不能吃有毒的食品！;为了防止食品污染，人们还应该怎么做？;1.海带 注意：颜色特别绿的不能买。 ????????????????? ;2.蘑菇注意：雪白透亮的蘑菇多中看不中吃。????????????????????????????????????????????????????????? ;3、虾米;4.西瓜注意：子是白的别买。;5.银耳注意：并非颜色越白越好。;6.豆芽警惕：化肥浸泡，不能选太粗壮的;7.大米警惕：工业产品白蜡油和矿物油抛光，鲜亮无比可能有毒。 ;8、黑木耳警惕：明矾、碱水泡，有怪味可能掺假。 ;绿色食品分为A级和AA级两类： A级绿色食??在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。 AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质。 ;中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对中学生的要求：;;盘点收获;民以食为天 食以安为先;1、下列做法中，未注意食品安全的是( ) A 生产绿色食品 B 用清水浸泡、冲洗水果蔬菜 C 吃发芽的马铃薯 D 买肉时看肉是否是检疫合格的;练一练