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6T卓越现场管理在酒店餐厅 直观的固定位置摆放，寻找物品的时间为0。 6T卓越现场管理在酒店餐厅 6T卓越现场管理在酒店餐厅 冰柜存放的食品，按实际平面图分隔标注，方便准确开门拿取。 6T卓越现场管理在酒店餐厅 餐具分类码放，记录配置数量，方便盘点。 6T卓越现场管理在酒店客房 客用品上架分类摆放。 6T卓越现场管理在客房部 用具指定位置对号入座 LOREM IPSUM DOLOR Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. LOREM IPSUM DOLOR Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. LOREM IPSUM DOLOR Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. LOREM IPSUM DOLOR Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. 产生的效果 二、降低成本 通过执行物料先进先出，设置物料库存标准和控制量表的方法，使库存保证不超过3－7天的量，减少由于一时找不到物品而重复采购的成本浪费，减少了流动资金，提高资金周转率。 先进先出 先进先出的执行要点： 左进右出 最高和最低用量的确定 先进先出 最高及最低用量 6T卓越现场管理在酒店餐厅 左进右出，先进先出原则，保证食品在有效期内，进货盘点一目了然。 改变使用纸板箱存放物品的习惯全部改用透明塑料箱 视觉管理——增加透明度 产生的效果 三、工作的自觉性 每一个岗位、区域都有区域都有专门的负责人，并将负责任的名字及照片贴在相应处，避免了责任不清、互相推诿的情况发生，且通过不断鼓励与进步，增强员工荣誉感与上进心，即使主管与经理不在，员工也知道该怎么做及自己要负的责任，坚持每天收工前五分钟行6T LOREM IPSUM DOLOR Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. 6T卓越现场管理在酒店餐厅 6T卓越现场管理在酒店客房 布草间责任区划分 保洁柜标准照片参照 产生的效果 四：提升环境的整洁度 通过对店内所有范围死角的彻底清扫，使各处看起来井井有条、光洁明亮、给顾客以信任感。 使清洁和检查更容易。 LOREM IPSUM DOLOR Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. LOREM IPSUM DOLOR Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. 产生的效果 五：提高员工素质 员工在工作过程中通过反复执行正确的操作要求而形成良好的行为规范，使员工养成讲秩序、爱清洁、负责任的习惯，员工在不知不觉中将这种好的习惯带到了家里、生活中，行为举止变得更加文明。 领导者的坚持力 专业的坚持——该做的事情，绝不动摇 管理者的第一步并非提出愿景、而是带领员工面对现实、采取行动。 坚持第一的信念 在乎别人的评价 亲自检查细节——细节决定成败 细节决定成败 全员共识 从小处着手 三心 ：细心、责任心、关心 两“意”：意识、毅力 荣誉感 / 使命感 6T在国外实施的经验 LOREM IPSUM DOLOR 6T管理 在中国 。。。。。。 视觉管理——色彩管理 用色彩来对不同楼层的钥匙进行区分制做楼层参考平面图 视觉管理——色彩管理 约定相应的颜色来对用具进行分类 6T卓越现场管理在前台 帮助前台员工养成良好工作习惯，使用完的物品回放原位，方便其他人继续使用。 6T卓越现场管理在酒店前台 前台出库时间一目了然，各种记录本能迅速拿取。 6T卓越现场管理在酒店餐厅 通过6T管理法的应用，厨房地面做到无油迹、无水迹。 * 需要而發明. * * * * * 不教而誅謂之罪 * * 6 T管理培训课程 什么是6T管理法？ 6T管理法的诞生： 　　　　日本5S法\香港5常法 seiri(清理)、seiton(整顿)、seiso（打扫）、seiketsu标准化、shitsuke（训练和纪律） 6T管理法的目标： 　　　找到简单易行的现场管理操作方法，使文化程序低、流动性大的第一线员工一看就明白自己应该做什么、怎么做。 什么是6T管理法？ 6T管理法的