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第五章 质量管理 QUANLITY MANAGEMENT 学习目标 质量及质量管理概念 质量管理发展史 全面质量管理 质量经济分析 ISO9000族标准与质量体系 第一节 质量管理概论 五、质量管理的内容 制定质量方针和目标 建立质量保证体系 开展质量保证和控制活动 进行质量改进 1、制定质量方针和目标 质量方针又称质量政策，是指产品质量要达到的水平。 质量目标是企业按照质量方针提出的一定时间内质量方面达到的预期成果。如废品率下降、故障成本在产品成本中所占比重等。 2、建立质量(保证)体系 质量体系是指“为实施质量管理所需的组织结构、程序、过程和资源”。 质量体系包括：人力和物力资源的“硬件”内容，组织体系、程序等软件内容。 文件体系：质量手册、管理性程序文件、技术性程序文件、质量计划、质量记录。 建立相关组织机构，明确职责范围和工作方式，相互协调，形成一个有机整体。 3、开展质量控制和质量保证活动 质量控制是为满足质量要求所采取的作业技术和活动。----查大纲、抓考试 质量保证是指“为使人们确信某实体能满足质量要求，在质量体系内开展的并按需要进行的有计划和有系统的全部活动”。----书水电教室食堂 证实是质量保证的关键，需接受第三方权威机构的评价。----211评价 4、进行质量改进 质量改进是指“为给本组织及其顾客提供更多的收益，在整个组织内所采取的旨在提高活动和过程的效益