新型BODIPY类荧光探针及其对食品中检测的应用-生物加工过程.pdf

第 １６卷第２期 生　 物　 加　 工　 过　 程 Ｖｏｌ１６ Ｎｏ２ ２０１８年３月 ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｂｉｏｐｒｏｃｅｓｓ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ Ｍａｒ． ２０１８ － ｄｏｉ：１０３９６９／ ｊｉｓｓｎ１６７２ ３６７８２０１８０２０１２ 新型ＢＯＤＩＰＹ 类荧光探针及其对食品中 ２＋ Ｈｇ 检测的应用 冷　 玲，李　 壹，熊晓辉 （南京工业大学 食品与轻工学院，江苏 南京 ２１１８００） ２＋ 摘　 要：设计并合成了一种氟硼吡咯（ＢＯＤＩＰＹ）类的Ｈｇ 荧光淬灭型荧光探针ＳＯＨ，通过紫外 可见滴定和荧光滴 ２＋ 定等光谱性能测定。 结果表明：纯乙腈体系中，探针ＳＯＨ遇Ｈｇ 会产生由黄色变为红色的明显颜色变化和荧光淬 ２＋ ２＋ 灭现象；多离子共存下，对Ｈｇ 具有较高的选择性和竞争性；Ｈｇ 浓度在 １～１３ μｍｏｌ／ Ｌ 范围内线性相关系数为 ０９９４，检出限为０５３ μｍｏｌ／ Ｌ，用本方法对矿泉水、大米和鮟鱇鱼样品进行加标回收实验，回收率为９４３６％～ ２＋ １０７８０％，满足痕量Ｈｇ 分析的要求。 ２＋ 关键词：氟硼吡咯；荧光探针；Ｈｇ ；食品安全；快速检测 － － － 中图分类号：Ｏ６２１２；Ｏ６５７６１　 　 　 　 文献标识码：Ａ　 　 　 　 文章编号：１６７２ ３６７８（２０１８）０２ ００８０ ０７ ２＋ ＢＯＤＩＰＹ⁃ｂａｓｅｄ ｆｌｕｏｒｅｓｃｅｎｔ ｐｒｏｂｅ ｆｏｒ Ｈｇ ｄｅｔｅｃｔｉｏｎ ｉｎ ｆｏｏｄ ＬＥＮＧ Ｌｉｎｇ，ＬＩ Ｙｉ，ＸＩＯＮＧ Ｘｉａｏｈｕｉ （Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ｆｏｏｄ Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｌｉｇｈｔ Ｉｎｄｕｓｔｒｙ，Ｎａｎｊｉｎｇ Ｔｅｃｈ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｎａｎｊｉｎｇ ２１１８００，Ｃｈｉｎａ） ２＋ Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｗｅ ｄｅｓｉｇｎｅｄ ａｎｄ ｓｙｎｔｈｅｓｉｚｅｄ ａ ｎｏｖｅｌ ＢＯＤＩＰＹ⁃ｂａｓｅｄ ｆｌｕｏｒｅｓｃｅｎｃｅ ｐｒｏｂｅ ｔｏ ｄｅｔｅｃｔ Ｈｇ ．Ｗｅ ｓｔｕｄｉｅｄ ｔｈｅ ｓｐｅｃｔｒａｌｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｂｙ ＵＶ⁃ｖｉｓａｎｄｆｌｕｏｒｅｓｃｅｎｃｅ ｓｐｅｃｔｒａ．Ｔｈｅｐｒｏｂｅｉｎ ａｃｅｔｏ