魅力小吃店营销策划书最终稿.docVIP

“魅力小吃店”营销策划书 内容提要 美食小吃是生活中不可或缺的一部分，有滋有味的生活来自于对美食的品味和享受。魅力滋味是集麻辣烫、酸辣粉、微型奶茶店为一体的美食店，以南昌工程学院、江西外语外贸职业学院、江西工业职业技术学院的学生及附近居民等为主要服务对象，面向中低档消费群体，进行中小成本投资，以特色美味、质优价廉为经营理念，提供麻辣类美食和饮料等综合服务产品。 魅力滋味店以温馨舒适的风格，为顾客提供麻、辣、酸、香、凉等各种优质美味，使顾客享受到美食文化，同时品味优雅休闲的消费环境。 魅力滋味的宗旨是以物美价廉吸引顾客，以安全卫生取信顾客，以外卖方式方便顾客。同时，本店通过与水果店合作，直接为顾客提供新鲜水果拼盘、新鲜果汁等特色小吃，使顾客享受到麻辣与水果、饮料等一体化服务。魅力滋味质优价廉，以麻辣酸为特色，以香甜醇为品牌，制美味食品，创优雅环境，立久远美誉。 目录 TOC \o 1-2 \h \u 31280 一 市场分析 - 2 - 759 行业分析 - 2 - 2139 竞争者分析 - 2 - 10233 消费者分析 - 2 - 19695 二 市场战略 - 4 - 22800 市场细分 - 4 - 28755 目标市场 - 5 - 12680 市场定位 - 5 - 27420 三 市场策略 - 7 - 20533 产品策略 - 7 - 3868 价格策略 - 7 - 23749 渠道策略 - 7 - 5597 广告策略 - 8 - 200 四 项目预算 - 9 - 18464 五 可行性分析 - 10 - 14785 收益分析 - 10 - 11791 风险分析 - 10 - 21762 六 项目团队 - 12 - 30276 七 实施方案 - 12 - 11038 附录 - 13 - 29147 团队各成员分工情况 - 13 - 8247 调查设计原始问卷 - 13 - 一 、市场分析 行业分析 （1）优势：①店址位于瑶湖高校园区，受众面广，消费群庞大,价格适中，味道独特。 ②提供外卖服务，自行车送，高效快捷，成本低，效率高。 ③在学校周围，我们又是学生，能更好的了解学生的需求，也能更好的沟通形成固定客源。 ④本店食品繁多，可供顾客的选择空间大，又不乏特色，配餐速度快，口感好，价格合理，服务周到。并能根据消费群体的不同及季节差异，推出不同产品。 ⑤麻辣烫的投资成本小，但收益大，投资回收期快。 （2）劣势：①目前蔬菜价格有所上涨，提高了成本 ②由于刚起步，铺面规模小，没有形成固定消费群。 ③没有经验，还需进行学习。 ④因为学校假期固定，寒暑假期间的客源会骤减，这将是一个比较难以解决的问题，给我们店的利润造成影响。 2.竞争者分析 （1）新入者威胁：外贸位于几所高校之间，具有很高的赢利点，所以会存在很多潜在的竞争者。 （2）替代品威胁：饭店、快餐店、小吃街瓜分一大部分市场。 （3）行业内现有竞争者的竞争：外贸街已有三家麻辣烫店，竞争压力大。 3.消费者分析 对于学生群体来讲，喜欢特色小吃是他们的一大特点，据我们调查结果显示，学生群体大多数平均每天在饮食上大概花费10-15元的占 50 %，10元以下的占 17%，20-30元以上的占 17%，30元以上的占16%。 在各种小吃中，顾客都希望品尝到口感好、味道美、价格便宜的食品，在各种因素调查中她们注重的比重（价格，环境，服务等） 二、市场战略 1.市场细分 ①含义 市场细分，就是企业根据市场需求的多样性和购买者行为的差异，把整个市场（即全部用户）划分为若干具有某种相似特征的用户群（即细分市场），以便执行目标市场营销的战略和策略。 ②市场细分的基本要求 魅力滋味利用市场细分原理对顾客需求层次进行分析解读，把握市场发展机会，掌握目标市场的特点，以此构建自己的营销战略。 a.细分目标：瑶湖校区高校学生、附近居民 b.产品细分：麻辣类美食、饮料果汁类 从可测量性来看，瑶湖高校区是学生和居民聚集区，魅力滋味可以针对瑶湖三所高校学生及周边居民为消费群体，衡量其市场容量。就高校学生而言，他们对特色美食的追求比较广泛，而魅力滋味正是综合了麻辣美食和微型奶茶店的特色，加上特色创意设计，也就延伸了消费范围，形成了增长潜力。 从可进入性来看，魅力滋味能够进入该细分市场。首先，特色美食店是本着饮食出发，可以满足生活基本需求，消费者能够在较短时间内接受和认可。其次，魅力滋味利用优质服务、物美价廉、温馨氛围等特色优势得到消费者的青睐，形成刺激并诱导消费者产生购