Q_RLJ 005-2017柠檬酸钠.pdf

Q/RLJ 日照金禾博源生化有限公司企业标准 Q/RLJ 005—2017 替代Q/RLJ005-2015 柠檬酸钠 Sodium Citrate 2016- 12- 01 发布 2017 - 01 - 01 实施 日照金禾博源生化有限公司 发 布 Q/RLJ 005—2017 前 言 本标准修改采用了《英国药典》及《食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钠》GB 1886.25-2016， 另增加了其他要求。 本标准有效期三年，到期复审。 本标准由日照金禾博源生化有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：李昌涛、孔玉、刘加兰、崔久霞 I Q/RLJ 005—2017 柠檬酸钠 1 范围 本标准规定了柠檬酸钠的物化参数、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存要 求。 本标准适用于以玉米、木薯干、地瓜干为原料经发酵法生产制得的柠檬酸与离子膜烧碱中和反应生 产的柠檬酸钠。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 6678 化工产品采样总则 GB 6679 固体化工产品采样通则 GB 6682-92 分析试验用水规格和试验方法 GB 601 化学试剂 滴定分析（容量分析）用标准溶液的制备 GB 602 化学试剂 杂质测定用标准溶液的制备 GB 603 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备 BP 《英国药典》 GB 1886.25-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钠 E331 欧洲食品添加剂标准 GB/T 21911 食品中邻苯二甲酸酯的测定 3 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 3.1 化学名称 2-羟基丙烷-1，2，3-三羧酸钠 3.2 分子式 C H O Na ·2H O 6 5 7 3 2 3.3 相对分子质量 294.10 （按2013年国际相对原子质量） 3.4 结构式 CH - COO Na 2 1 Q/RLJ 005—2017 HO C COO Na ·2H O 2 CH2 COO Na 4 技术要求 4.1 感官要求 本品为白色颗粒晶体或白色结晶性粉末；无臭，味咸，在湿空气中微有潮解，易溶于水，几乎不溶 于乙醇。 4.2 理化要求 应符合表1 的要求。 表1 理化要求 项 目