2019高中化学分层训练进阶冲关4.1油脂新人教版必修5.pdfVIP

油脂 【A组 基础练】(建议用时　5 分钟) 1.下列关于油脂的结构 的说法正确的是 (　A　) A.油脂是多种高级脂肪酸与甘油形成的酯 B.R 、R 、R 一定相同 1 2 3 C.若 R 、R 、R 都是饱和烃基,称为简单甘油酯 1 2 3 D.若 R 、R 、R 都是不饱和烃基,称为混合甘油酯 1 2 3 2.既能发生水解反应又能发生氢化反应的是 (　B　) A.软脂酸甘油酯　　　　 B.油酸甘油酯 C.硬脂酸甘油酯 D.油酸 3.下列关于油脂和乙酸乙酯的比较,正确的是 (　B　) A.油脂和乙酸乙酯都是纯净物,在室温下都是液体 B.油脂和乙酸乙酯酸性条件下都能水解生成羧酸和醇 C.油脂和乙酸乙酯都不能使溴水褪色 D.油脂和乙酸乙酯都不溶于水和有机溶剂 4.肥皂在含有较多钙离子或镁离子的硬水中很难产生泡沫,而且生成一些黏性的、不溶于水 的皂渣,原因是 2+ - 2+ - 　Ca +2C H COO (C H COO) Ca↓或 Mg +2C H COO (C H COO) Mg↓　,如果向肥皂 17 35 17 35 2 17 35 17 35 2 中滴加少量盐酸,会发现　产生白色沉淀　现象,原因是 - + 　C H COO +H C H COOH↓　。 17 35 17 35 【B组 提升练】(建议用时　10 分钟) 1.下列说法中,不正确的是 (　B　) A.油脂是油和脂肪的总称 B.油脂里烃基所含碳原子数越多,油脂的熔点越高 C.常温下呈液态的油脂可催化加氢转变为固态的脂肪 D.油脂是一种有机溶剂,可溶解多种维生素 2.下列各组液体混合物中有两种成分,可以用分液漏斗分离的是 (　C　) A.甲苯和油脂 B.乙酸和乙酸乙酯 C.豆油和水 D.豆油和四氯化碳 3.下列属于油脂的用途的是 (　D　) ①人类的营养物质　②制取肥皂　③制取甘油 ④制备高级脂肪酸　⑤制备汽油 A.①②③　　 B.①③⑤　　 C.②③④⑤　　 D.①②③④ 4.有机物 A 的分子式为C H O ,在硫酸存在的条件下发生水解反应:A+3H O 3B+C。 57 104 6 2 其中生成物 C 中含有 3 个羟基,相对分子质量为 92,B 能与等物质的量的 NaOH 恰好完全中和。 试写出 A、C 的结构简式: A: 　,C: 　。 【C组 培优练】(建议用时　15 分钟) 1.某物质的结构简式为 ,关于该物质的叙述正确的是 (　C　) A.一定条件下与氢气反应可以生成硬脂酸甘油酯 B.一定条件下与氢气反应可以生成软脂酸甘油酸 C.与氢氧化钠溶液混合加热能得到肥皂的主要成分 D.与其互为同分异构体且完全水解后产物相同的油脂有三种 2.油脂 A 的通式为 (R 中不含有三键),0.1 mol A 与溶有 96 g Br 的四氯化碳 2 溶液恰好完全反应。0.1 mol A 完全燃烧时生成的 CO 和 H O 的物质的量之和为 10.6 2 2 mol。根据以上信息,回答下列问题: (1)确定油脂 A 的结构简式。 (2)写出油脂 A 完全氢化的化学方程式。 3.如图为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图,进行皂化反应时的步骤如下: (1)在圆底烧瓶中加入 7～8 g 硬脂酸甘油酯,然后加入 2～3 g 氢氧化钠、5 mL 水和 10 mL 酒精,其中加入酒精的作用是　溶解硬