2019高中化学分层训练进阶冲关4.1油脂新人教版必修5.docVIP

PAGE 油脂 【A组 基础练】(建议用时　5分钟) 1.下列关于油脂的结构的说法正确的是 (　A　) A.油脂是多种高级脂肪酸与甘油形成的酯 B.R1、R2、R3一定相同 C.若R1、R2、R3都是饱和烃基,称为简单甘油酯 D.若R1、R2、R3都是不饱和烃基,称为混合甘油酯 2.既能发生水解反应又能发生氢化反应的是 (　B　) A.软脂酸甘油酯　　　　 B.油酸甘油酯 C.硬脂酸甘油酯 D.油酸 3.下列关于油脂和乙酸乙酯的比较,正确的是 (　B　) A.油脂和乙酸乙酯都是纯净物,在室温下都是液体 B.油脂和乙酸乙酯酸性条件下都能水解生成羧酸和醇 C.油脂和乙酸乙酯都不能使溴水褪色 D.油脂和乙酸乙酯都不溶于水和有机溶剂 4.肥皂在含有较多钙离子或镁离子的硬水中很难产生泡沫,而且生成一些黏性的、不溶于水的皂渣,原因是 　Ca2++2C17H35COO-(C17H35COO)2Ca↓或Mg2++2C17H35COO-(C17H35COO)2Mg↓　,如果向肥皂中滴加少量盐酸,会发现　产生白色沉淀　现象,原因是? 　C17H35COO-+H+C17H35COOH↓　。? 【B组 提升练】(建议用时　10分钟) 1.下列说法中,不正确的是 (　B　) A.油脂是油和脂肪的总称 B.油脂里烃基所含碳原子数越多,油脂的熔点越高 C.常温下呈液态的油脂可催化加氢转变为固态的脂肪 D.油脂是一种有机溶剂,可溶解多种维生素 2.下列各组液体混合物中有两种成分,可以用分液漏斗分离的是 (　C　) A.甲苯和油脂 B.乙酸和乙酸乙酯 C.豆油和水 D.豆油和四氯化碳 3.下列属于油脂的用途的是 (　D　) ①人类的营养物质　②制取肥皂　③制取甘油 ④制备高级脂肪酸　⑤制备汽油 A.①②③　　 B.①③⑤　　 C.②③④⑤　　 D.①②③④ 4.有机物A的分子式为C57H104O6,在硫酸存在的条件下发生水解反应:A+3H2O3B+C。其中生成物C中含有3个羟基,相对分子质量为92,B能与等物质的量的NaOH恰好完全中和。试写出A、C的结构简式: A:?　,C:?　。? 【C组 培优练】(建议用时　15分钟) 1.某物质的结构简式为,关于该物质的叙述正确的是 (　C　) A.一定条件下与氢气反应可以生成硬脂酸甘油酯 B.一定条件下与氢气反应可以生成软脂酸甘油酸 C.与氢氧化钠溶液混合加热能得到肥皂的主要成分 D.与其互为同分异构体且完全水解后产物相同的油脂有三种 2.油脂A的通式为 (R中不含有三键),0.1 mol A与溶有96 g Br2的四氯化碳溶液恰好完全反应。0.1 mol A完全燃烧时生成的CO2和H2O的物质的量之和为10.6 mol。根据以上信息,回答下列问题: (1)确定油脂A的结构简式。 (2)写出油脂A完全氢化的化学方程式。 3.如图为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图,进行皂化反应时的步骤如下: (1)在圆底烧瓶中加入7～8 g硬脂酸甘油酯,然后加入2～3 g氢氧化钠、5 mL水和10 mL酒精,其中加入酒精的作用是　溶解硬脂酸甘油酯　。? (2)隔着石棉网给反应混合物加热约10 min,皂化反应基本完成,所得的混合物为　胶体　(填“悬浊液”“乳浊液”“溶液”或“胶体”)。? (3)向所得混合物中加入　NaCl细粒　,静置一段时间后,溶液分为上下两层,高级脂肪酸钠盐在　上　层,这个操作称为　盐析　。? (4)装置中长玻璃导管的作用为　导气兼冷凝回流　。? (5)写出该反应的化学方程式