广东省中考生物 第十二章 人体的营养复习名师优质课件.pptVIP

* 食物中的营养物质 消化和吸收 关注合理营养与食品安全 课前预习梳理 1．人体需要的营养物质。 考点：六种营养物质的来源以及作用 第一课时 食物中的营养物质 食物营养成分 主要作用 缺乏时产生的症状 食物来源 有机物 蛋白质 ①构成细胞的基本物质 ②生长发育、组织更新的原料 ③氧化分解释放出能量 长期供应不足，会造成营养不良，发生贫血 豆类、瘦肉、蛋类等 ? 糖类 ①主要的能源物质 ②构成细胞的成分 低血糖和瘦弱 谷物、甘薯等 脂肪 ①主要的储能物质，备用的能源物质 ②构成细胞的成分 ③供能 瘦弱等 植物油和动物油 。 课前预习梳理 第一课时 食物中的营养物质 食物营养成分 主要作用 缺乏时产生的症状 食物来源 有 机 物 ? ? ? 蛋白质 ? ? ? 糖类 ? ? ? 脂肪 ? ? ? 维 生 素 ? ? ? 维A ? ? ? 维B1 ? ? ? 维C ? ? ? 维D ? ? ? ①构成细胞的基本物质 ②生长发育、组织更新的原料 ③氧化分解释放出能量 长期供应不足，会造成营 养不良，发生贫血 豆类、瘦肉、蛋类等 ? ? ①主要的能源物质 ②构成细胞的成分 低血糖和瘦弱 谷物、甘薯等 ? ①主要的储能物质，备用的能源物质 ②构成细胞的成分 ③供能 瘦弱等 植物油和动物油 ? 促进人体的生长发育、增强抵抗力 夜盲症、皮肤粗糙 鱼肝油、动物肝、蛋黄、 胡萝卜等 ? 维持人体正常的新陈代谢和神经 系统的正常生理功能 神经炎、脚气病、食欲不 振、消化不良 谷物、种皮 ? ? 维持正常新陈代谢；维持骨骼、肌肉和 血管的正常生理作用；增强抵抗力 坏血病、抵抗力下降 新鲜的蔬菜、水果 ? 促进钙、磷的吸收和骨骼发育 佝偻病、骨质疏松症 鱼肝油、蛋黄、肝脏 ? 无 机 物 ? ? ? 钠 细胞的主要成分和各种生理活动所需 脱水症 饮食和饮水 钙 骨骼和牙齿的重要成分 儿童佝偻病、成年骨质疏松症 芹菜、虾类 铁 构成血红蛋白的成分 贫血 菠菜、肝 碘 构成甲状腺激素的原料 儿童呆小症、成人地方性 甲状腺肿(大脖子病) 海产品 。 食物营养成分 主要作用 缺乏时产生的症状 食物来源 有机物 维 生 素 维A 促进人体的生长发育、增强抵抗力 夜盲症、皮肤粗糙 鱼肝油、动物肝、蛋黄、胡萝卜等 维B1 维持人体正常的新陈代谢和神经 系统的正常生理功能 神经炎、脚气病、食欲不振、消化不良 谷物、种皮 ? 维C 维持正常新陈代谢；维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用；增强抵抗力 坏血病、抵抗力下降 新鲜的蔬菜、水果 维D 促进钙、磷的吸收和骨骼发育 佝偻病、骨质疏松症 鱼肝油、蛋黄、肝脏 课前预习梳理 第一课时 食物中的营养物质 食物营养成分 主要作用 缺乏时产生的症状 食物来源 有 机 物 ? ? ? 蛋白质 ? ? ? 糖类 ? ? ? 脂肪 ? ? ? 维 生 素 ? ? ? 维A ? ? ? 维B1 ? ? ? 维C ? ? ? 维D ? ? ? ①构成细胞的基本物质 ②生长发育、组织更新的原料 ③氧化分解释放出能量 长期供应不足，会造成营 养不良，发生贫血 豆类、瘦肉、蛋类等 ? ? ①主要的能源物质 ②构成细胞的成分 低血糖和瘦弱 谷物、甘薯等 ? ①主要的储能物质，备用的能源物质 ②构成细胞的成分 ③供能 瘦弱等 植物油和动物油 ? 促进人体的生长发育、增强抵抗力 夜盲症、皮肤粗糙 鱼肝油、动物肝、蛋黄、 胡萝卜等 ? 维持人体正常的新陈代谢和神经 系统的正常生理功能 神经炎、脚气病、食欲不 振、消化不良 谷物、种皮 ? ? 维持正常新陈代谢；维持骨骼、肌肉和 血管的正常生理作用；增强抵抗力 坏血病、抵抗力下降 新鲜的蔬菜、水果 ? 促进钙、磷的吸收和骨骼发育 佝偻病、骨质疏松症 鱼肝油、蛋黄、肝脏 ? 无 机 物 ? ? ? 钠 细胞的主要成分和各种生理活动所需 脱水症 饮食和饮水 钙 骨骼和牙齿的重要成分 儿童佝偻病、成年骨质疏松症 芹菜、虾类 铁 构成血红蛋白的成分 贫血 菠菜、肝 碘 构成甲状腺激素的原料 儿童呆小症、成人地方性 甲状腺肿(大脖子病) 海产品 食物营养成分 主要作用 缺乏时产生的症状 食物来源 无机物 钠 细胞的主要成分和各种生理活动所需 脱水症 饮食和饮水 钙 骨骼和牙齿的重要成分 儿童佝偻病、成年骨质疏松症 芹菜、虾类 铁 构成血红蛋白的成分 贫血 菠菜、肝 碘 构成甲状腺激素的原料 儿童呆小症、成人地方性甲状腺肿大（大脖子病） 海产品 课前预习梳理 2.六大营养物质中能为人体提供能量的物质有___________ 、___________、__________；供能的主要物质是__________；备用的能源物质是_________。既不能提供能量，又不参与构成细胞的物质是____