如意渔港swto战略分析.docVIP

本科生案例分析报告 （ 2013-2014学年第 二 学期） 课程名称:市场营销学 班 级: 完 成 人: 学 号: 提交日期: 作业成绩: 题目 如意渔港的SWTO战略分析法 如意渔港的SWTO战略分析法 本文将根据《市场营销学》第三章的学习内容对如意渔港酒店运用SWOT分析法进行战略分析。 一、企业概况 “如意渔港”成立于2008年，如意渔港成立恰逢其时，当时餐饮酒店是粤菜主打天下，粤菜酒楼遍布全国，如意渔港董事长陈女士看出了商机，在兰州最繁华的主干道旁租下了商铺，成立了以海鲜为主的酒店，当时面积才200多平方米，以口味重的北方做法为主，吸引了客人，到2012年为止总经营面积以扩展到1000多平方米，员工100余人。象全家福、红烧海参、酱炒小鲍、串烤大虾、辣炒蚬子、家焖鱼、三鲜韭菜盒子等是每餐客人必点的美味佳肴，参观已经有了一定的知名度。现在陈家三兄弟先后进入酒店行业，在各分部担任经理工作。 2013年随着国家行政风起的转变，例行节俭口号的提出以及对于公务用餐的严格控制，如意渔港也深感客源受到了影响，同时，兄弟的加入使得企业有了更浓厚的家族色彩，常常在管理上意见分歧很大。员工工资的上涨和流动性增大也