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酒类企业餐饮终端的促销10种办法 一、专职 \o cuxiao,促销管理 促销员 　　设专职促销，用口头传播方式，直接向 \o zuzhi-mubiao,组织,目标管理 目标消费群宣传、推介 \o chanpin,产品管理 产品，品牌推广等。关键点是设计专业说辞与产品卖点，品牌推广说辞，以及促销人员 \o tuixiao,推销管理 推销技能与临场应变能力的培养。 　　对于促销员在 \o jiudianguanli,酒店管理 酒店的安排，最好注意以下三点： 　　1、形象型 　　这种类型的促销员，不需要拥有如簧的巧舌，也不必强扮欢笑的谄媚客人。姣好的面容和窈窕的身材是她们的本钱，得体的谈吐与妗持的浅笑是她们的招牌。 　　这类促销员是一些有品位A/B类店的最爱。既装点了酒店门面，又展示了厂家的形象，大家都高兴。 　　2、能说会道型 　　不要去过分关注此种类型促销员的容貌与身材，但要求她们一定是“嘴上抹蜜”“ \o xie,鞋管理 鞋底擦油”的人精儿。忽悠完了就要拨腿闪人。把客人哄得滴溜溜转，让销量噌噌直往上升。 　　最后厂家高兴，酒店满意，促销员赚钱。皆大欢喜。她们往往是一些B类、C类酒店争相竞逐的对象。 　　3、踏实肯干型 　　就去招那些40岁以下的下岗女工。去C、D类酒店、大排档帮 \o laoban,老板管理 老板打杂去。她们甚至连客人都不需要招呼一下。只要任劳任怨，象“万金油”一样，洗菜、洗碗、扫地、搬酒、上菜等，放哪儿哪行。 你放心，只要做到这个份上，老板不主推你的产品，那是坏良心。 　　二、酒店暗促 　　你买到了酒店，你是否能完全管住酒店，你买通了酒店老板，你是否也把酒店管理人员也买通了，你买通了酒店管理人员，是不是也把服务员都搞定了？是不是也把吧台人员也搞定了呢？ 　　所以说，暗促针对对象是形形色色，有老板、大堂经理，有服务员，甚至连吧台人员、竞品促销员等，针对他们的需求，喜好，进行有意识、无意识的 \o gongguan,公关管理 公关，把他们拉到自己的战线上，让其主推本品牌产品，对于销量提升，品牌推广，能够起到非常关键的作用。 　　1、　　　对于老板主导型酒店 　　了解老板社会关系、交叉公司 \o renmai,人脉管理 人脉关系，申请公司资源援助，借助公关。主要方式：熟人打招呼、邀请老板参观酒厂、经常照顾 \o zhongduan,终端管理 终端生意、赠送 \o lipin,礼品管理 礼品请求关照合作等； 　　公关终端的常客和关键接待单位，借助他人做好终端的客情维护。主要方式：品鉴会、聘请中间人为品牌顾问、自点黄梅酒、其他娱乐活动；老板及家人的节日祝福，了解老板或其家人的生日、纪念日、升学、店庆等信息，申请赠送祝福礼品、 \o dianhua,电话管理 电话短信祝福、申请店庆活动、帮助其解决实际问题；利益驱动：了解现在该店主要竞品的与其合作方式和政策支持，给予其他利益支持，如包量、返利、累计 \o xiaoshou,销售管理 销售奖励、上促销人员、特设开箱奖励（刮卡形式、礼品奖励）、开展有助于其销售的促销活动、店内装潢、氛围营造物料的支持等等以及其他灵活多变的方式。 　　2、经理/店长主导型酒店 　　利益驱动：销量提成奖励，具体标准根据实际情况而定。 　　礼品赠送：对于女性主要赠送与 \o meirong,美容,美发管理 美容、健身等相关礼品，如化妆店购物卡、美容卡等、对于男性偏重于赠送品鉴酒（卡或者实物）、品牌 \o fuzhuang,服装管理 服装购物卡等。 　　 (续致信网上一页内容)找机会关爱：大堂经理及家人的节日祝福，了解老板或其家人的生日、纪念日、升学等信息，申请赠送祝福礼品、电话短信祝福、帮助其解决实际问题； 　　辅助其关系圈 \o tuozhan,拓展,拓展管理 拓展的娱乐劵或者 \o 咖啡管理,咖啡管理 咖啡、茶楼使用劵等。 　　3、服务员、吧台 　　对于服务员、吧台人员进行公关与拉拢时，为了刺激其主推本品牌一般采取以下8种方式： 　　（1）直接放置现金： 　　对竞品买断酒店，在酒盒底座隐秘处放置现金，每开一瓶酒，均可暗自从盒内取到一定数额的现金；优点：短期刺激明显；缺点是易于被发现，导致买断方封杀或酒店主/管理人员截留； 　　（2）回收相应凭证兑换现金 　　回收质量卡、合格证、开瓶器、瓶盖、盒盖等来兑换相应的奖励；凭证因隐蔽性不强，需经常更换，同时服务员不可立即获得现金，直接促销利益刺激较第一种方式弱； 　　（3）现金+回收凭证 　　酒盒内既有现金，相应凭证又可回收兑奖。 　　既保证服务员能立即拿到现实的物质利益，若一种方式被发现，还有另一种“发财”方式来刺激服务