调研报告最终稿.docVIP

新形势下宁波市民食品安全状况KAP的调查与研究 （K:knowledge认知 A:attitude态度 P:practice行为） 作者：浙江医药高等专科学校 潘杰 马娟娟等 指导老师：陆晓莉 摘要：食品是人类赖以生存和发展的最基本物质条件，食品安全关乎群众生命健康与安全，关乎社会稳定与发展。随着我国国民经济的快速发展，市场经济中存在的自发性、盲目性等问题日益凸显，使得食品安全问题越来越受到全社会的关注。特别是近年来，多起恶性食品安全事故的发生，让市民在警醒之余，对身边的食品安全关注度更高了。本文采用调查问卷、访谈等形式从宁波市民食品安全的认知、态度、行为等三方面入手，通过调研数据客观反映食品安全领域存在的问题，并结合调研实际进行客观分析，提出解决方案。旨在了解宁波市民的食品安全状况，在锻炼大学生自身实践能力的同时加强对食品安全知识的宣传，提高市民的食品安全意识，也为相关部门解决食品安全问题提供一定的参考依据，为构建和谐社会贡献自己的力量，为建国60周年献礼。 关键词：食品安全 认知 态度 行为 一．调研背景及目的 胡锦涛总书记在2009年十一届全国人大二次会议和全国政协十一届二次会议中指出：“食品安全要树立全程监管的理念，坚持预防为主、源头治理的工作思路。以对人民群众高度负责的精神，做好食品安全相关工作，采取有力措施，抓好食品安全工作，切实抓出成效。” 为了进一步深入学习实践科学发展观，积极服务于构建社会主义和谐社会的发展大局，积极投身于社会实践，加强自身的政治道德素养，培育践行能力，构筑当代大学生的精神平台。在中共宁波市委宣传部、市精神文明办、团市委、市教育局、市关工委、市学联关于组织开展2009年宁波市大中学生暑期社会实践活动通知的号召下，我们浙江医药高等专科学校“走进宁波，聚焦食品安全”实践小分队以手牵手维护食品安全、心连心构筑和谐宁波为活动主题,积极深入到宁波各地区开展食品安全知识宣传教育、咨询服务、调查研讨等活动。本实践小分队发挥我校专业特色，立足于提高宁波广大市民的食品安全意识，同时也为构建和谐宁波作出我们医药学子应有的贡献。 二．宁波食品安全KAP调查现状分析 当今世界，食品安全的风险不断增加，人们对食品安全风险的认识逐步提高。少数西方国家在一些媒体中大肆渲染我国食品不安全状况，从而导致本市市民也对我国的食品安全心存疑虑。为此，结合实际情况，我校暑期实践小分队就食品安全对宁波市市民的认知、态度、行为等三方面进行了一次全面的问卷调查。 宁波位于浙江省东部，是我省的三大经济中心之一，国民经济平稳发展，金融运行稳健，同时宁波也是一个食品消费大市，人口众多，消费层次多样等因素必然导致市民对食品安全状况存在一定的顾虑。通过对社区、农村、工地等各年龄段各职业的人群进行问卷调查以及必要的面对面交流访谈，我们得到了一些比较有分析价值的信息，通过问卷调查的方式针对宁波市民食品安全KAP展开调查，收集市民对食品安全的意见和建议。 此次调研主要对浙江省宁波市老三区、余姚市、慈溪市、奉化市、鄞州区等地的部分市民进行了抽样问卷调查，对宁波市民食品安全KAP现状进行了具体分析，虽不能完全准确反映全国食品安全KAP的状况，但具有一定的代表性。 本次问卷调查共发900份问卷，收回有效问卷827份，有效率达91.99%，其中被调查者中青少年（年龄35岁以下）占总数的35%，青年（年龄35 岁至55岁）占总数的27%，老年（年龄55岁以上）占总数的38%。现将食品安全问卷调查情况具体分析如下： 1、具备一定的食品安全知识，但是不够深入 在食品安全认知调查问卷中，就回答“您知道目前食品标签上的QS（QualitySafety）的含义吗？”的问题，有45.39%的市民选择“了解，但不清楚具体意思”，32.62%选择“没听说过”，21.99%选择“知道确切意思”（具体参见图一）。这充分表明我市市民对QS有一定的认识，但是不够全面深入。并且从访谈中我们得知消费者在选购食品的时候，口味、包装、价格等是首要考虑的，对于食品是否有通过食品质量安全认证就没有太在意了。对此，有关专业人士表示，消费者在选择购买食品时，要选购带有QS商标的食品，因为QS商标是食品质量安全认证、市场准入的标志，目前已经在许多食品包装上使用。根据有关规定，目前必须加贴“QS”标志的共有15类食品:小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋、肉制品、乳制品、饮料、调味品(糖和味精)、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻面米食品、膨化食品。这15类食品未加贴“QS”标志的，不得出厂销售。 图一 对QS含义的了解程度 就回答“您认为补充营养最好的方法是什么”的问题，78.72%的市民选择“食物多样性，均衡膳食