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- 2019-09-30 发布于天津
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科技大光休管理系餐旅管理模程表及修定年月日年度第期第次系通一施年度年度二程表餐旅管理模核心次科目分餐旅管理概服管理作管理必餐旅服技能必修次科目分餐管理房作管理管理技巧民宿管理展管理烘焙意度假村管理葡萄酒析餐旅客危理餐旅成本控制泉旅管理宴餐旅俱部管理餐管理光休校外餐旅管理相光休校外餐旅管理相三模修完成件一模修分至少分核心科目修分修修至少分二得餐旅管理模照表所列照餐旅管理模照表次照酒照丙料乙丙餐旅服照乙丙中西餐烹定乙丙烘焙照丙展人才乙接待乙丙美旅比照丙科技大光休管理系旅行管理模程表及修定年月日年度第
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嶺東科技大學觀光與休閒管理系 餐旅管理模組 課程表及修習規定
103年3月10日102學年度第2學期第2次系務會議通過
一、實施學年度：103學年度
二、課程表
餐旅管理模組
專業核心
項次
科目
學分
備註
1
餐旅管理概論
3
2
服務業管理
3
3
櫃檯作業與管理
2
必選
4
餐旅服務技能
2
必選
專業選修
項次
科目
學分
備註
1
餐飲經營管理
2
2
房務作業管理
2
3
飲務管理
2
4
國際禮儀與應對技巧
2
5
民宿經營與管理
2
6
會議與展覽管理
2
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