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年 月 中国油料作物学报
2007 6
2007,29(2):110-113 Chinesejournalofoilcropsciences
超声波提取油菜花黄色素及其防腐作用研究
杜敏华 庞振凌
,
南阳师范学院生命科学与技术学院 河南 南阳
( , 473061)
摘要 研究了油菜花黄色素的提取工艺和防腐效果 通过正交实验确定了超声波提取法的优化工艺条件 即
: 。 , :
提取溶剂为 的乙醇水溶液 提取时间为 提取温度为 料液比 在此条件下色素的
50% (燉 )、 1、 20℃、 ( ∶ )1∶10。
V V h g mL
提取率为 产品色价 防腐实验表明 油菜花黄色素溶液浓度在 以上对苹果原汁具有显著的防
98.84%, 70.72。 : 0.05%
腐性 但经加热煮沸后防腐作用降低
, 。
关键词 油菜花黄色素 超声波提取 苹果原汁 防腐性
: ; ; ;
中图法分类号: 202.3 文献标识码: 文章编号:1007-9084(2007)02-0110-04
TS A
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DUMinhua PANGZhenling
( , , 473061, )
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:
﹢┈┉┇┉ Thetechniqueofultrasonicextractionforyellowpigmentfromrapeseedflowersandthe
.
antisepticeffectofthepigmentonapplejuicewerestudied Therelevantoptimum conditionswere
.
determinedwithorthogonalexperimentsTheresultsshowedthattheoptimum conditionwasusing
燉 ( ∶ =5∶5) , 1 20℃, 燉 1
ethanolwaterV V asthesolventextracting hat andthegardeniafruitsolventratio
∶10.Theyieldandtheco
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