生化实验 绪论及蛋白质沉淀、变性反应.ppt

生物化学实验;主要内容;生物化学实验室规则（1）;生物化学实验室规则（2）;实验室安全--安全用电;实验室安全--防止火灾;实验室内严禁贮存大量的易燃物(如乙醚、丙酮、乙醇，苯等)。 必须存放的少量即将使用的易燃物，也应将它放在远离火源处，火焰熄灭后才可大量倾倒这些液体。 低沸点的有机溶剂不准在火焰上直接加热，只能利用带回流冷凝管的装置在水浴上加热或蒸馏。 ;实验室安全-- 防止火灾;名称;易燃物蒸汽在空气中的爆炸极限;实验室安全--严防中毒;实验室安全--严防中毒;;;;;;实验室安全--避免烧伤和创伤; 实验室安全--预防生物危害 ? 微生物、动物的组织、细胞培养物、血液和分泌物 都可能存在细菌和病毒感染的潜在危害，处理生物材料必需小心谨慎，做完实验必须用肥皂、洗涤剂或消毒液洗手。 ? 被污染的物品，必须进行高压消毒或烧成灰烬。 ? 被污染的玻璃用具应在清洗和高压消毒前立即浸泡在适当的消毒液中。 ;实验室急救 1;实验室急救 2;实验报告的撰写;实验内容及安排 ( 72学时 );实验内容及安排（续）;一、实验目的 1、了解蛋白质的一些理化性质，认识蛋白质的 可逆反应和不可逆反应。 2、了解蛋白质的沉淀反应、变性作用和凝固作用的 原理及它们的相互关系。 ; 蛋白质是由氨基酸组成的大分子化合物, 其分子量颇大，介