日处理100吨小麦淀粉项目设计说明书.docVIP

. . 日处理100吨面粉的三项卧螺法小麦淀粉项目 项目建议书 上海依路集团有限公司 地址：上海市共和新路4727号新陆国际商务大厦606座 电话 021传真：021E-mail: shyljt@126.com 工艺方案 该方案中的A淀粉全部烘干，B、C淀粉用于酒精发酵，使用三相卧螺离心机来生产分离小麦淀粉具有面筋收率高，分离效果好，水耗低，淀粉浆浓度高等明显的优势。 工艺简图 和面 和面 三相分离 B淀粉+面筋 C淀粉 水 面粉 烘干 混合发酵 A淀粉+纤维 面筋洗涤 谷朊粉 酒精 精制 A淀粉 烘干 面粉指标 淀粉指标 : 79.60% A-淀粉指标 : 59.60% B-淀粉指标 : 20% 粗蛋白 : 13.80% 湿面筋 : 33% 干面筋 : 13% 干面筋蛋白 : 76% 可溶物 : 5% 灰分 : 0.80% 粗纤维 : 0.80% 面筋指数 : 90% 若根据以上指标，和工艺水平确定产品的收率如下： A-淀粉得率 ≥53% B-淀粉得率 ≥22% A+B-淀粉得率 ≥75% 谷朊粉得率 ≥12% 三相卧螺离心法小麦淀粉厂中A淀粉和谷朊粉一般都烘干处理，效益比较可观，但是B、C淀粉