咖吧运营方案(上传版).docVIP

咖吧运营方案 一、经营理念 诠释咖啡文化 , 演绎现代生活 , 引领时尚潮流 二、市场定位 咖啡吧为温馨的风格 , 为顾客提供优质的服务 , 给顾客贵族式的享受， 力求营造一 种幽雅、舒适、 休闲的消费环境。 针对消费群体 : 商务旅客, 园区内客户 , 追求时尚潮流的年轻一族 . 三、产物介绍 以专业咖啡为主 , 精美小食、水吧饮料等来满足消费者的需求 . 1. 咖啡 以纯品咖啡以及各式花式咖啡为主打 2. 中西餐类轻食 如：各式三明治 , 面包，蛋糕等 3. 时尚水吧饮品 如: 各类鲜榨果汁，奶昔 , 港式奶茶等 4. 根据差别的季节拟定一些冷饮，热饮，点心等 四、市场营销策略 1．品牌策略 : 取一个富有内涵个性化凸起的名字 , 营造典雅的个性气氛传播，符合消费者的消 费需求, 而且招牌的字体设计要美观大方，要具有独特性；易吸引人的注意。 2. 价格策略： 1) 首要走中档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽 善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。 2）针对消费者比价格的心理，价格不宜高出同行业竞争者 . 五、运营策略： 1. 为园区内客户提供咖啡、简餐，定时开展一系列优惠酬宾活动。 2. 园区内公司需要举办活动我们可以承接活动所需饮料以及食物， 菜单以及费 用视具体情况而定。 六、咖啡厅的环境： 1. 室内设计总体原则：以简约、大方、时尚为主，具