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第四章 油脂脱色Bleaching 油脂脱色 脱色目的和原理 吸附剂 脱色的影响因素 脱色工艺和设备 共3/4课时 1.脱色目的和原理 1.1 脱色目的 1.2 脱色原理 (吸附等温线) 1.3 脱色效果的评定 1.4 脱色与其它精炼工序的关系 1.1 脱色目的 完全除去油脂氧化产物 最大限度除去微量金属 最大限度除去残皂 最大限度除去残余磷脂 最大限度除去分子量较大的多环芳烃和农残 脱色目的 思考题 “油脂脱色，Bleaching”和“油中色素的脱除，Decolorization”二者，在概念上有什么区别？ 漂洗，Bleaching ①漂白；②洗涤 1.2 脱色原理 固液界面的吸附 不溶性固体与液体接触，溶液中某些组分会在固体表面富集，即为固体在溶液中的的吸附作用 吸附作用是由于固体表面力作用的结果 吸附平衡是动态平衡 平衡时，溶质在固体中的浓度称为平衡吸附量，也称表观吸附量，它是吸附量的极限，对吸附设计、操作和过程控制有重要意义 影响吸附的因素 溶质分子以分子状态吸附时的规律 特劳贝规则—稀溶液中，使固液界面自由能降低多的溶质吸附量大 吸附与溶解是相反的过程，故溶解度越小越容易被吸附 吸附是放热过程，温度升高一般对吸附不利 极性吸附剂容易吸附极性强的溶质；反之也然 吸附等温方程（吸附平衡） 弗兰德里胥（Freundlich）吸附等温方程 X/m