7维生素与辅酶.pptVIP

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 2-氨基-4-羟基-6-甲基蝶呤啶 谷氨酸 对氨基苯甲酸 四氢叶酸 3）形成的辅酶： 5、6、7、8四氢叶酸（FH4、THFA）——转一碳基团酶的辅酶。 4）功能： 作为一碳基团-CH3, -CH2-, -CHO 等的载体，参与多种生物合成过程。 8、 维生素B12和B12辅酶 1）别名：钴胺素 2）VB12分子中与Co离子相连的CN基被5’-脱氧腺苷所取代，形成维生素B12辅酶。 3）主要功能： 变位酶的辅酶，催化底物分子内基团(主要为甲基)的变位反应。 9、VitC（抗坏血酸） 结构特点： 分子中C2和C3形成二烯醇的形式，具有很强的还原性，极易被氧化成氧化型抗坏血酸 抗坏血酸 脱氢抗坏血酸 -2H +2H （2）生理功能 1）参与体内氧化还原作用：如使巯基酶中巯基处于还原态。 2）脯氨酸羧化酶的辅酶，促进细胞质的形成。 来源及缺乏症 VC广泛存在于水果及蔬菜中,许多动物（鸡、犬及许多家畜家禽）可以其体内合成VC，必需从食物中获得VC的现在所知只有人、猿猴及豚鼠。 缺乏症：坏血病 三、脂溶性维生素 维生素A,D,E,