本科旅游管理专业(饭店方向)校外实习模式优化研究.docVIP

本科旅游管理专业（饭店方向）校外实习模式优化研究 摘要：饭店实习是本科旅游管理专业（饭店方向）实践教学的重要环节，实习模式的优化对于实现本专业的人才培养目标，全面提升学生的综合能力具有重要的意义。本文分析了我国高校旅游管理专业（饭店方向）的现有校外实习模式的优缺点，提出了“学校（学院）·教师”、“学校（学院）·教师”、和“学校（学院）·学生”三模块相结合的实习优化模式。 关键词：旅游管理专业（饭店方向） 实习模式 优化 饭店实习是本科旅游管理专业（饭店方向）实践教学中的重要环节，是实现专业培养目标、培养学生综合能力和增强学生就业竞争力的重要途径[1]。如何优化旅游管理专业（饭店方向）饭店实习模式，对于培养优秀的饭店业管理人才具有十分重要的意义。 1 我国旅游管理专业（饭店方向）实习模式分析 从我国高校旅游管理专业（饭店方向）校外实习模式现状看，主要有两种模式：一种是按时间分为零散制、半年制和一年制。一种是按照组织管理角度分为学校统筹安排模式、学生完全自主实习模式以及学校统筹与自主选择实习相结合的模式。 1.1 零散制、半年制和一年制 1.1.1 零散制 零散制就是学校（学院）根据课程设置的需要，自由灵活安排时间，而不规定统一的实习时间。目前仍有相当一部分本科院校，特别是一些重点高校在校内建立有三星级或四星级饭店，既作为学校的国际学术交流中心，也同时作为学生的实习基地，这也是借