省高管局精细化管理服务区1.docVIP

省高管局精细化管理论文 [摘要] 随着我国经济的不断发展，世界地位的提高，各行企业的不断壮大，企业间的竞争日渐激烈，消费者对企业的要求越来越高。为此，精细化管理必然成为企业成功与发展的必经之路。 关键词:服务区餐饮 个性化服务 省高管局精细化管理论文 论服务区餐饮的个性化服务 随着我国经济的不断发展，世界地位的提高，各行企业的不断壮大，企业间的竞争日渐激烈，消费者对企业的要求越来越高。为此，精细化管理必然成为企业成功与发展的必经之路。 老子云：天下难事，必做于易，天下大事，必做于细。精细是一种管理观念和管理技术，是通过规则的系统化和细化，运用程序化、标准化、数据化和信息化手段，是组织管理单元精确、高效、协同和持续运行。它以专业化为前提、技术化为保证、数据化为标准、信息化为手段，把服务者的焦点聚集到满足被服务者的需求上，以获得更高效率和更高竞争。 服务区要想达到良好的精细化管理效果，必须对精细化进行重点管理，集中突破，制定详细的流程细则，并要求对流程中的每一个环节制定明确的标准并加以执行；以餐厅为例，服务区在精细化管理方面主要突出个性化服务的管理理念： 一、 个性化服务首先要有很好的标准化服务作为前提和基础，它表现在服务人员在服务过程中时时处处站在客人的位置上，想客人之所想，急客人之所急，站在客人的立场进行换位思考，细心地观察客人的言行举止，掌握每个客人的特殊性，