KTV营运部管理人员工作流程及岗位职责课件.docVIP

童话 KTV 管理人员工作流程及岗位职责 营运经理工作流程及岗位职责 上班时间： 14:00——12:00 一、14:00——15:00 1、楼上楼下巡视一圈查看人员到岗情况， 检查整个楼面的卫生情况， 不合 格的地方重新清理，并检查台、凳、椅、杯子、电池、及包厢摆台是 否摆放整齐和有关用品用具是否摆放规范。 2、检查前台工作情况及待客情况。 3、检查登记店内员工的考勤，处理好有关请假、休假、迟到、旷工等一些事务，确保楼面 运作所需人手充足。编排好每日的员工值班表 二、15:00——16:00 1、查看前一日工作日志，了解遗留未解决问题的原因。 2、查看前一日超市盘点表，了解货物售卖情况。打印超市上货单，发放货品补 足超市定量，统计登记存取酒状况。 3、检查水吧果品是否充足，及时叫货，不定期了解周边市场状况，确保价格合 理。统计出品当日果盘销售量，赠送商品量，以及进货成本核算。 4、查看超市物品陈列，卫生，保质期 三、16:00——17:00 1、检查各区域人员是否做好二次巡包销售工作，并处理客人消费过程的需求，巡查区域房 间消费多少，跟送情况，客人属性心理，是否常来或自来客人，并做好招呼，按情况不同给 予服务接待及优惠政策。 2、准备每日管理人员例会内容，总结前日工作、营业业绩布置当日工作营业目 标。 四、17:30——19:00 1、做好客离房间的买单，送客服务的落实 2、做好客离房间的清扫，用电情况的检查做到走一间出清一间，房间电器及时 关闭 五、19:00——19:30 1、召开管理人员例会。 （店长召开，店长不在由营运经理负责召开） 1 / 9 童话 KTV 管理人员工作流程及岗位职责 2、召集管理人员及其他相关人员进行每日例行巡检。 检查店内所有区域 （车场、 前厅、过道、吧台、超市、包房、卫生间、机房、员工餐厅、员工宿舍、办公区 域、消防通道等）的卫生情况、工作准备情况、交接情况，并做好记录。对不合 格区域及时安排人员清扫。 检查区域内物品补充情况， 及时安排补充或领取待客 物品。 六、20：00——20:30 1、对巡检结果进行总结，能及时处理问题及时解决。不能及时处理问题汇总后 待会议商讨解决。 七、20:00——23:00 1、 巡查全店各部门运转情况，各部门工作流程的衔接。 2、 检查前台待客派房情况是否正常。 3、 检查管理人员的工作落实情况。 4、 检查各部门员工促销情况，并做好引导、带动员工促销激情的工作。 5、 检查各部门员工的工作纪律、服务状况、清包状况、洗备间卫生状 况，发现违反规章制度的行为及时制止并做好记录。 6、 观察下属干部和员工的工作激情与工作状态，适当鼓励员工的工作 热情。 7、 收集顾客反馈信息，了解顾客需求。对高端消费顾客的结识与沟通。 培养自己的客源群体并督促组长级干部培养自己的客源群体。 8、 了解顾客消费倾向及消费力。为市场拓展和营销策划做准备。 9、 检查全店的安全隐患工作，发现客诉及时处理并尽可能解决，不能 解决问题及时上报。 10、 统筹安排协调全店的营运工作，使营运各部门达到运转顺畅、员工 激进、团队观念统一的良好局面。 八、23:00——下班 1、合理安排自己工作范围及时间。 2、对营运部员工进行约谈，收集员工想法和意见。 3、对员工进行约谈。 4、汇总当日工作情况并做好工作日志。 2 / 9 童话 KTV 管理人员工作流程及岗位职责 5、及时与总办回报沟通工作意见和情况。 6、思考、探索科学有效的管理方法，主动为店长分担工作担子。 楼面组长工作流程及岗位职责 白班 上班时间： 12:30——21:30 一、 12:30——13:15 1、提前 30 分钟到岗，查看前一班次的工作日志及所遗留下来工作，工作单。 并将遗留工作和前一班次问题汇总在例会安排工作中宣达。 2、检查公司所有营运区域（大门、前厅、楼道、包房、洗备间、卫生间）的 卫生情况，设备运转情况。并将检查问题汇总在例会中安排宣达。 3、到指定地点点到，做好考勤工作，检查到岗人员的仪容仪表，检查人员是 否佩带工作用具。 对不合格人员及时处理。 安排当班工作及分配人员岗位宣达前 日工作业绩及提成数额，以示鼓舞员工再创佳绩。 二、 13:00——13:30 1、 安排员工上线，做营业前准备工作，督促配合各部门员工清理本区域卫 生，公共区域卫生。 2、 查看前台开房系统，了解当天禁用房数量，禁用原因，向工程部了解维 修情况，并在记录在工作日志中。 3、 检查区域包房，洗备间卫生情况，对不合格区域及时安排人员清扫。检 查区域内物品补充情况，及时安排补充或领取待客物品。 4、 做好营业前准备工作准备开始待客。 三、 14:00——16:00 1、 巡查全店各部门运转情况，各部门工作流程的衔接。 2、 了解前台待客派