DFT探究红曲色素的光化学母特性以及降胆固醇活性-物理化学专业毕业论文.docxVIP

够竞争性抑制HMG-CoA还原酶的催化活性。但是，Y5、Y7的羟基酸形式与HMG—CoA还原 够竞争性抑制HMG-CoA还原酶的催化活性。但是，Y5、Y7的羟基酸形式与HMG—CoA还原 酶的连接模式仍需要进一步的计算。我们推测得到的HMG-CoA还原酶的抑制机理，可能 帮助提高Y5和Y7的降胆固醇活性，发现一类新的能够有效降胆固醇且无副作用的药物。 关键词：醇溶性红曲色素，红曲色素氨基酸衍生物，光化学特性，降胆固醇机理 万方数据 IV 万方数据 ABSTRACTMonascus ABSTRACT Monascus pigments are the secondary metabolites of monascus，more than 50 monascus pigments have been found and identified up to now．There six major well—known original water-insoluble polyketide monascus pigments，including two red pigments(R5，R7)，two orange pigments(05，07)and two yellow pigments(v5，V7)．As kind of natural food colorant，monascus p