Q_XL 0001S-2019阿胶糕.pdf

Q/XL 东阿县鑫隆阿胶制品有限公司企业标准 Q/XL 0001S-2019 阿胶糕 2019-06-12发布 2019-06-12实施 东阿县鑫隆阿胶制品有限公司 发布 Q/XL 0001S-2019 前 言 根据 《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/TI.1 《标准化工作导则第 1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由东阿县鑫隆阿胶制品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：王磊。 I Q/XL 0001S-2019 阿胶糕 1 范围 本标准规定了阿胶糕的分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检 验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以阿胶、黑芝麻、核桃仁、黄酒等为主要原料，添加红枣、枸杞、蜂蜜、红糖、 冰糖、丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻 仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉 （桂圆）、决明子、百合、肉 豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁 （甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、鸡内金、麦芽、 昆布、枣 （大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜 （生姜、干姜）、 枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益 智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏 籽、葛根、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、 薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香、人参 （人工种植）、黑豆、花生、菱角、麦芽糖、麦芽糊精、 重瓣红玫瑰 （平阴玫瑰）、枇杷干、西梅干、葡萄干、香蕉干、凤梨干、椰子干、蔓越莓、板栗、 海苔、大米、地瓜脯、藜麦米、乳粉、玛咖粉、蛹虫草、黑糖、蛋白粉、茶树花、盐地碱蓬籽油、 美藤果油、盐肤木果油、广东虫草子实体、阿萨伊果、茶藨子叶状层菌发酵菌丝体、壳寡糖、杜仲 雄花、抗性糊精、小麦低聚肽、地龙蛋白、低聚半乳糖、圆苞车前子壳、塔塔糖、奇亚籽、多聚果 糖、菊粉、表没食子儿茶素没食子酸酯、金花茶、显脉旋覆花(小黑药)、枇杷叶、阿拉伯半乳聚糖、 湖北海棠 （茶海棠）叶、竹叶黄酮等中的一种或几种作为辅料，添加或不添加木糖醇、维生素C等 食品添加剂，经原料验收、前处理、称量、配料、熬制、成型、切块、晾糕、包装等主要工艺加工 制成的阿胶糕。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1352 大豆 GB/T 1354 大米 GB/T 1532 花生 GB 1886.234 食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食晶微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 4789.30 食品安全国家