影响酶活性的因素设计性实验.pptVIP

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2019-09-21 发布于湖北
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影响酶活性的因素设计性实验.ppt

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影响酶活性的因素;一、实验目的;二、实验原理;二、实验原理; 在不同的温度、pH、及添加激活剂和抑制剂的条件下，将唾液淀粉酶加入到淀粉溶液中，作用一定时间以后，取出反应液，加入碘指示剂，比较各种条件下，反应液与碘反应后颜色的差异，由此说明淀粉酶活性的变化。;班氏试剂：即本尼迪特试剂（Benedict），是斐林溶液的改良试剂，与醛或醛（酮）糖反应也生成Cu2O砖红色沉淀。它是由硫酸铜、柠檬酸钠和无水碳酸钠配置成的蓝色溶液。柠檬酸钠和碳酸钠均为强碱弱酸盐，在水中它们均可水解产生OH-，与柠檬酸钠-碳酸钠溶液和CuSO4溶液混合时，Cu2+和OH-结合，生成Cu（OH）2，Cu（OH）2与葡萄糖中的醛基反应生成红黄色沉淀。优点：可以存放备用，避免斐林溶液必须现配现用的缺点。;三、实验试剂及器材;四、实验流程; 酶的特异性;1. 制备稀释唾液。 2. 取4支试管，编号，按下表操作; pH对酶活性影响; 激活剂和抑制剂对酶活性影响; 操作注意事项： 1. 唾液稀释（方法） 2. 要求器材干净，避免杂质干扰。 3. 取样体积尽可能准确。 4. 准确计时和依次加液，各管反应时间应严格控制一致。 ;五、实验结果;