新课标2012届高考生物一轮复习 第十一单元 生物技术实践 第47课时 酶的研究和应用.docVIP

人教版新课标2012届高考生物一轮复习 第十一单元 生物技术实践 第47课时 酶的研究和应用 1．(2010·浙江自选模块，17)某同学进行苹果汁制作实验，工艺如下图所示。 请回答： (1)图中用KMnO4溶液浸泡苹果的目的是________。黑曲霉提取液中含有的________可水解果胶，从而使果汁澄清。固定化柱中填充的石英砂通过________方式将酶固定化，酶液固定用蒸馏水洗涤固定化柱是为了除去______________。 (2)实验中，操作流程A和B的先后程序为________。在苹果汁澄清过程中，如有浑浊的现象应关闭的流速调节阀是______。要测定从固定化柱流出的苹果汁中是否有果胶，可取一定量的果汁与等量的________混合，如果出现________现象，说明果胶还没有被完全水解。为使果胶完全水解，应将流速调________。 (3)实验后，将洗涤过的固定化柱在低温环境中保存若干天，该固定化柱仍可用于苹果汁制作实验，说明固定化酶可被________使用。 2．(2010·海南生物，22)为探究NaCl和CuSO4对唾液淀粉酶活性的影响，某同学进行了实验，实验步骤和结果见表。请回答： 　　　　　试管编号 实验步骤　　　　　 1 2 3 4 1% NaCl溶液(mL) 1 1% CuSO4溶液(mL) 1 1% Na2SO4溶液(mL) 1 蒸馏水(mL) 1 pH6.8缓冲液(mL) 1 1 1 1 1%淀粉溶液(mL) 1 1 1 1 唾液淀粉酶溶液(mL) 1 1 1 1 各试管放入37℃ 取出试管，加入1%碘溶液0.1 mL 观察结果 无色 深蓝色 浅蓝色 (1)实验中加入缓冲液的作用是_________________________。 (2)分析实验结果可知：对酶活性有影响的离子是______________，其中对酶活性有抑制作用的离子是____________，对酶活性有促进作用的离子是________________。 (3)该实验中设置4号试管的目的是____________；设置3号试管的目的是________________________________________________________________________。 (4)上述实验中若用斐林试剂代替碘溶液进行检测，1～4号试管中的颜色依次是________、________、________、________。根据上述实验结果，在操作过程中，保温之前不能加入斐林试剂，其原因是_____________________________________________________。 3．某工厂生产了一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下部分说明： 成分：含碱性蛋白酶等。 用法：洗涤前先将衣物浸于含洗衣粉的水中数小时，使用温水效果更佳。 注意：切勿用于丝质及羊毛衣料；用后彻底清洗双手。 请回答下列问题： (1)质检局针对该洗衣粉设计了如下装置进行实验： 该实验的目的是______________________________________________________。 (2)一学生为探索该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，参考上述(1)的实验材料及方法进行了有关实验，并把结果用下列曲线图A、B表示(如下图)： ①由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适温度约为__________________________________。 ②在0℃和75℃时，酶的催化效率基本都降为零，但温度再度回到45℃时，后者的催化作用已不能恢复 ③该学生在实验过程中可通过直接测定________________来表示酶的催化效率。 (3)该加酶洗衣粉的去污原理是________________________________。 (4)大力推广使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于生态环境保护，这是因为__________________________________________________________。 4．酵母菌与人们的日常生活密切相关，也是现代生物技术研究常用的模式生物，生物兴趣小组对此进行了下列研究。请你根据他们的研究内容回答问题： (1)酵母细胞的固定化 ①在制备固定化酵母细胞过程中，溶化好的海藻酸钠溶液要冷却至室温，才能加入已活化的酵母菌，原因是_________________________________________________。 ②如果在CaCl2溶液中形成的凝胶珠颜色过浅，说明______________________________。 ③本实验所用的固定化技术是包埋法，而制备固定化酶则不宜用此方法，原因是___________________________________________