2013-2014年学校食堂和安全工作计划.docVIP

食堂工作计划 加强食堂工作管理，督促鼎鑫公司加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。 ?一、全体食堂人员要积极参加政治学习，不断提高为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服务、热情主动。? 二、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故。? 三、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是发现已经变质和腐败和食品，坚决不预采购，以防食物中毒。? 四、搞好学校食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病的发生。? 五、食品要洗尽，饭不夹生，尽量做到现吃现做。? 六、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保温工作。? 七、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购，抓好月底的各种库存盘点及有关事宜。? 八、个人方面要注意：上班时间要穿戴好工作服，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。要定期洗澡。理发，不得留过长指甲。保证饮用餐具、地面、库房的整洁。 九、充分发挥伙委会的职能，定期召开会议，及时听取及反馈师生中的信息。? 安全工作计划 一、工作重点：　　1 、加强领导，构建安全一体化网络，加强监管力度，规范师生行为。　　2 、开展经常性的安全检查工作，摸清隐患，消除隐患，防范于未然。