【金版新学案】最新高考一轮详细复习 酶的应用与植物组织培养（考点透析+典例跟踪详解+实验导航大题专训）名师优质课件 新人教版.pptVIP

操作流程 制备培养基→外植体消毒→接种→培养→移栽→栽培 选材→消毒→接种和培养→筛选和诱导→移栽→栽培选育 影响因素 选材、营养、植物激素、pH、温度、阳光等 培养结果 正常植株 单倍体植株 生殖方式 无性生殖 有性生殖 可育性 可育 高度不育，秋水仙素处理后可育 2.植物激素与组织培养。 (1)生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键性激素，其作用及特点： ①在生长素存在的情况下，细胞分裂素的作用呈现加强的趋势。 ②使用顺序不同，结果不同，具体如下： 使用顺序 实验结果 先使用生长素，后使用细胞分裂素 有利于细胞分裂，但细胞不分化 先使用细胞分裂素，后使用生长素 细胞既分裂也分化 同时使用 分化频率提高 3．影响植物组织培养的因素。 (1)材料：植物的种类、材料的年龄和保存时间的长短等都会影响实验结果。一般来说，容易进行无性繁殖的植物容易进行组织培养。嫩枝生理状态好，容易诱导脱分化和再分化。 (2)营养：常用的培养基是MS培养基，其中含有的大量元素是N、P、S、K、Ca、Mg，微量元素是Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo、I、Co，有机物有甘氨酸、烟酸、肌醇、维生素、蔗糖等。 (3)环境条件：pH、温度、光照等条件。如菊花的组织培养所需pH为5.8左右，温度为18～22 ℃，光照条件为每日用日光灯照射12 h。 ?特别提醒： 实验操作中易错的几个问题 (1)材料的选取：菊花的组织培养实验中，应选择未开花植株的茎上部新萌生的侧枝；月季的花药培养实验中，应选择花粉发育过程中的单核期的花粉进行培养。 (2)外植体消毒：所用消毒剂为体积分数为70%的酒精和质量分数为0.1%的氯化汞溶液，所使用的清洗液是无菌水。 (3)培养过程：在初期，菊花的组织培养需光照，月季的花药培养不需光照；而在后期均需光照。 【例4】　下列关于影响植物组织培养的因素的叙述不正确的是(　　) A．幼嫩组织较成熟组织易培养成功 B．给外植体消毒用70%的酒精 C．接种花药后一段时间内不需要光照，但幼小植株形成后需要光照 D．生长素与细胞分裂素含量之比较高时有利于芽的分化 解析：生长素与细胞分裂素含量之比较高时，有利于根的分化；较低时，有利于芽的分化；二者相当时，促进愈伤组织的生长。 答案：D 跟踪训练 下列有关植物组织培养的叙述中，正确的是(　　) A．愈伤组织是一团有特定结构和功能的薄壁细胞 B．二倍体植株的花粉经脱分化与再分化后得到稳定遗传的植株 C．用人工薄膜将胚状体、愈伤组织等分别包装可制成人工种子 D．植物耐盐突变体可通过添加适量NaCl的培养基培养筛选而获得 解析：在普通培养基中添加适量的NaCl，制成选择培养基，可用来筛选植物耐盐突变体，故选项D正确。愈伤组织的细胞排列疏松而无规则，是一种高度液泡化的呈无定形状态的薄壁细胞；二倍体植株的花粉经离体培养后得到单倍体植株，该单倍体高度不育，不能稳定遗传；用人工薄膜将胚状体等进行包装可制成人工种子，愈伤组织不能作为制作人工种子的材料，故选项A、B、C错误。 答案：D 酶的应用与植物组织培养 探究果胶酶活性的影响因素及其用量 1．实验原则。 遵循单一变量原则、对照性原则，严格控制变量，尽量减少无关变量的影响。 2．实验原理。 果胶酶受温度或pH的影响，在最适温度或pH时，活性最高，果肉的出汁率、果汁的澄清度都与果胶酶的活性大小成正比。 3．设计实验。 (1)探究最适温度时，pH为无关变量，最好是最适pH；探究最适pH时，温度为无关变量，最好是最适温度。 (2)探究果胶酶的最适用量时，最适用量是在温度、pH等适宜条件下测出来的，如果无关变量改变，最适用量也会发生变化。 ?特别提醒： (1)果胶酶尽量使用纯酶制剂，或不含抑制物的粗酶制剂。 (2)如果随着酶用量增加，过滤到的果汁体积也增加，这说明酶用量不足。 (3)当酶用量增加到某个值后，增加酶用量，果汁体积不再变化，说明酶用量已经足够，这个数值就是酶的最适用量。 【例1】　某实验小组为探究果胶酶的最适温度，设计了以下实验： ①用搅拌器搅拌制备一定量的苹果泥备用。 ②配制质量分数为2%的果胶酶溶液备用。 ③按以下操作步骤进行： 　　　试管号 操作 1 2 3 4 5 6 加入果泥/mL 8 A B C D E 水浴恒温/℃ 10 20 30 40 50 60 加入果胶酶/mL 2 F G H I J 反应时间/min 30 30 30 30 30 30 比较果汁澄清度 过滤比较出汁量 (1)该实验的自变量是______________，因变量是____________。 (2)请填写表格中字母所代表的数值，并解释原因。 __________________。 (3)为使效果更明显，本实验还要考虑其他因素对酶的影响，请列举三点：__________